Comment faire cuire Pétoncles congelés dans quelques étapes faciles
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Vous n`avez pas besoin de payer un bras et une jambe dans un restaurant chic pour profiter de pétoncles de mer. Ceci peut être préparé facilement à la maison en utilisant rien de plus qu`un robuste poêle, l`huile de cuisson, le sel de la mer, un peu d`ail, et peut-être un peu de beurre. De plus, vous n`avez pas besoin d`avoir accès aux fruits de mer frais afin de faire un repas délicieux pétoncles - il suffit d`aller à la section congélateur de votre épicerie locale et ramasser un sac de coquilles Saint-Jacques congelées. Une fois que vous obtenez le coup de coquilles Saint-Jacques de cuisson sur la cuisinière, vous pouvez faire preuve de créativité avec des saveurs et des sauces, et / ou essayer bacon enveloppé coquilles Saint-Jacques afin de prendre votre expérience de fruits de mer au niveau suivant.
Les choses dont vous aurez besoin
- sac de 12 onces pétoncles de mer congelés, (1)
- Huile de cuisson
- Sel et poivre
Pointe
Si vous utilisez frais, coquilles Saint-Jacques de mer décongelés, passez à l`étape 2.
Étape 1: Décongeler les escalopes
Avant de St-Jacques, assurez-vous qu`ils sont décongelés tout au long. Il y a deux façons simples de dégel coquilles Saint-Jacques, mais d`abord, enlever les coquilles Saint-Jacques de leur emballage extérieur. Si vous avez beaucoup de temps avant que vous avez besoin de faire cuire les coquilles Saint-Jacques, vous pouvez placer le paquet scellé sous vide de coquilles Saint-Jacques dans une poêle ou dans un bol, et placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, ou jusqu`à ce que les pétoncles sont tous décongelés le chemin à travers.
Comme alternative, si vous êtes en manque de temps, placez le paquet scellé sous vide de coquilles Saint-Jacques dans un grand bol et couvrir d`eau froide. Décongeler pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu`à ce que les pétoncles sont décongelés-through. Retournez le paquet après 20 minutes pour assurer que tous le dégel des coquilles Saint-Jacques.
Pointe
Ne pas décongeler les pétoncles à la température ambiante.
Étape 2: Faire chauffer l`huile dans un poêlon
Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d`huile de cuisson à feu moyen-élevé dans une fonte ou une poêle en acier inoxydable (ou d`huile suffisante pour enrober généreusement la surface de la poêle).
Tandis que l`huile chauffe, les coquilles Saint-Jacques saison avec du sel, du poivre, et / ou le paprika.
Pointe
Vous pouvez aussi faire cuire les pétoncles au beurre à l`ail frais, épices, et / ou des herbes fraîches.
Étape 3: Faire cuire les coquilles Saint-Jacques
Une fois que l`huile est complètement chaude (mais ne pas fumer), placer les coquilles Saint-Jacques sur la surface chaude, en les laissant une quantité généreuse d`espace pour assurer qu`ils cuisent uniformément. Faire cuire pendant 1 ½ minutes, jusqu`à ce que les coquilles Saint-Jacques sont dorés et croustillants sur un côté.
Pointe
Couvrir la poêle avec un écran éclaboussures afin d`éviter les éclaboussures d`huile.
retourner soigneusement les coquilles Saint-Jacques et cuire l`autre côté pendant 1 à 1 ½ minutes.
Les coquilles Saint-Jacques sont fin de la cuisson quand ils ont environ ¼ de pouce de la croûte dorée de chaque côté avec un centre translucide. Vous pouvez aussi faire cuire les pétoncles tout au long de la cuisson en les pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4: Servir!
Une fois que les coquilles Saint-Jacques sont cuites, ajouter l`ail frais, et / ou votre choix d`herbes fraîches à la poêle chaude et faire cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu`à ce que parfumé. Servir les coquilles Saint-Jacques à côté de vos plats préférés de côté, comme le riz et cuit à la vapeur ou légumes grillés.
