Comment gel pétoncle
<Vidéo: you bet your life: secret word - name / street / table / chair Vidéo: pourquoi acheter un bainthermomasseur bainultra? Conseils avertissements p>Le pétoncle est l`un des types de mollusques les plus populaires, tendre au toucher avec une nuance légèrement sucrée à son goût. Ils sont extrêmement riches en protéines et ne contiennent pas de graisses saturées. Une portion de trois onces fournit plus de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine B12. Pétoncles sont disponibles dans des centaines de variétés, les coquilles Saint-Jacques de la baie et la mer étant le plus populaire en Amérique. Lors de la cueillette des pétoncles frais, la chair doit être ferme et blanc, et ils devraient avoir une odeur ou très frais, l`odeur presque douce.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- récipient en plastique étanche à l`air
- Emballage plastique
- sacs en plastique Congélateur-sécurité
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Retirer les pétoncles de la coquille si vous utilisez des frais.
Rincer les particules de sable. Pat sécher avec une serviette en papier. Pour les pétoncles pré-décortiquées, sans rinçage est nécessaire.
Envelopper les pétoncles dans une pellicule de plastique, ou stocker dans un sac en plastique congélateur-coffre ou un récipient en matière plastique étanche à l`air.
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coquilles Saint-Jacques de magasin dans la partie la plus froide du congélateur, de la porte. Pétoncles peuvent être stockés jusqu`à trois ou quatre mois.
Conseils Avertissements
- À moins d`acheter des pétoncles congelés, pétoncles toujours au réfrigérateur immédiatement après l`achat. Demandez à votre poissonnier pour un sac de glace pour aider à garder les pétoncles froid jusqu`à ce que vous êtes en mesure de les réfrigérer.
- Pétoncles ne se conserve au réfrigérateur pendant un jour ou deux, donc si vous ne les utilisez pas tout de suite, assurez-vous de les congeler pour prolonger leur durée de vie.
- Dégivrer les coquilles Saint-Jacques jusqu`à un jour à l`avance dans le réfrigérateur.
- Ne pas consommer de coquilles Saint-Jacques qui ont une forte odeur de poisson ou semblent être brunissement ou grisonnants. Tous les coquilles Saint-Jacques doit être blanc ou ivoire, avec quelques nuances de rose.