Comment faire un gâteau de coeur caché
Contenu
- Les choses dont vous aurez besoin
- Étape 1: préparer
- Étape 2: mélanger les ingrédients secs
- Étape 3: ajouter les œufs, le lait et le beurre
Ce gâteau de pain très chocolaté révélera une surprise quand il est coupé en tranches! Le milieu du gâteau contient le plus doux et romantique centre du cœur caché, idéal pour montrer à vos proches. Le gâteau est également recouvert d`une couche généreuse de la plus délicieuse crème au beurre au chocolat qui est alors simple à faire aussi bien. Vous pouvez décorer et servir comme bon vous semble! Si vous choisissez de faire un gâteau le jour de la Saint-Valentin, assurez-vous que c`est celui-ci!
Les choses dont vous aurez besoin
- 11,8 onces (335 grammes de farine), tamisé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/2 cuillère à café de
- 15,9 onces (450 grammes) de sucre granulé
- 3 gros oeufs, à la température ambiante
- 8,1 onces (230 millilitres) de lait entier, à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille
- 6,3 onces (180 grammes) de beurre non salé, fondu
- 1/2 cuillère à café finement la poudre de café expresso au sol
- 4,9 onces (140 millilitres) d`eau bouillante
- 1,7 onces (50 grammes) de poudre de cacao traitée hollandaise
- 7 onces (200 grammes) de beurre non salé, à la température ambiante
- 6,7 onces (190 grammes) de sucre en poudre, tamisé
- 1,4 onces (40 grammes) de poudre de cacao traitée hollandaise, tamisés
- 1 cuillère à café finement la poudre de café expresso-de-chaussée, en option
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à thé d`extrait de vanille
Étape 1: Préparer
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius). La graisse et une ligne de 9 pouces x 5 pouces (23 cm x 12 cm) moule à cake de papier sulfurisé. Laissez le papier pendre sur les bords. Mettre de côté.
Étape 2: Mélanger les ingrédients secs
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Incorporer le sucre.
Étape 3: Ajouter les œufs, le lait et le beurre
Vidéo: Le cake ultra moelleux au mascarpone avec insert coeur
Ajouter les oeufs, le lait et l`extrait gousse de vanille. Verser le beurre fondu et remuer jusqu`à ce que juste combiné.
Étape 4: Verser dans l`eau bouillante
Vidéo: ♡• RECETTE CAKE AU CHOCOLAT COEUR SURPRISE - FÊTE DES MÈRES •♡
Ajouter la poudre de café expresso finement broyé dans de l`eau bouillante. Bien mélanger jusqu`à dissolution.
Verser l`espresso infusé dans la pâte et mélanger au fouet jusqu`à consistance lisse. La pâte sera assez liquide et l`écoulement nasal.
Étape 5: Diviser et cuire le mélange de vanille
Verser moitié le mélange dans l`un des moules à pain puis mis de côté du bol de mélange avec le reste de la pâte. Faire cuire ce pain, jusqu`à ce qu`il monte et le haut entrechat lorsqu`elle légèrement pressée, environ 30 à 35 minutes. Si vous insérez un cure-dent dans le milieu, il devrait sortir propre. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Etape 6: le mélange de chocolat
Pendant ce temps, tamiser les 1,7 onces (50 grammes) de la poudre de cacao traitée hollandaise dans la pâte restante mis de côté dans le bol de mélange. Remuez jusqu`à ce que le mélange soit uniformément combiné. Couvrir le bol d`une couche de pellicule de plastique ou d`une serviette de cuisine et mettre la pâte de côté jusqu`à ce que le gâteau à la vanille a terminé la cuisson et le refroidissement.
Étape 7: Couper les coeurs gâteau
Lorsque le gâteau à la vanille a refroidi pendant environ 15 minutes, mettez hors de la casserole. Couper le gâteau en même tranches d`environ 1,5 pouces (4 cm d`épaisseur). Vous devriez obtenir environ 6-7 tranches.
Puis, à l`aide d`un emporte-pièce en forme de coeur (or quel que soit l`emporte-pièce que vous désirez), Découper des coeurs de taille uniforme du gâteau.
Définissez les coeurs de côté jusqu`à ce que nécessaire et jeter les restes de gâteau restants (ou les enregistrer pour autre chose, comme bruits de gâteau!)
Étape 8: Diviser pour cuire le mélange au chocolat
Verser la moitié du mélange de chocolat mis de côté au-dessus dans le moule à cake. Pousser les coeurs de gâteau à la vanille à la pâte afin qu`ils se tenir debout dans une rangée serrés. Verser soigneusement sur le reste du mélange de chocolat sur les cœurs de gâteau à la vanille à couvrir.
Cuire au four pendant 30 - 35 minutes, ou jusqu`à ce que le gâteau se lève et les ressorts haut du dos une légère pression. Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant 15 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Étape 9: Faire la crème au beurre au chocolat
Pendant que le gâteau refroidit, commencer le glaçage au beurre au chocolat. Placez les 7 onces restantes (200 grammes) de beurre non salé dans le bol d`un batteur sur socle équipé d`un accessoire de batteur (vous pouvez aussi utiliser la main tenue batteur électrique). Battre à vitesse moyenne-basse, pendant 1 minute ou jusqu`à ce que le beurre est mou et malléable. Pause mélange et ajouter dans le sucre en poudre, 1,4 onces (40 grammes) de poudre de cacao traitée hollandaise et une cuillère à café de la poudre de café expresso finement broyé (en cas d`utilisation). Continuer à battre, à vitesse moyenne, jusqu`à ce qu`elles soient incorporées et moelleux, environ 3 minutes. Ajouter la crème épaisse et l`extrait gousse de vanille et continuer à battre pendant 2 minutes. Arrêtez mélanger et mettre de côté pour la décoration.
Étape 10: Frost le gâteau
Une fois le gâteau est complètement refroidi, en utilisant une spatule en caoutchouc au gel généreusement le dessus et les côtés du gâteau avec rafles et des tourbillons de la crème au beurre de chocolat. À ce stade, vous pouvez également décorer le gâteau que vous aimeriez cependant! Framboises fraîches ou des fraises, des vermicelles, des paillettes comestibles ou de l`or, des décorations cardiaques ou même un filet ou de copeaux de chocolat blanc. Une fois décoré, refroidir le gâteau pour régler le glaçage pendant 30 minutes avant de servir.
Étape 11: Trancher et servir.
Laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de trancher et de servir! Le gâteau se conservera pendant 3 jours stockés dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou jusqu`à 1 mois stocké dans le congélateur. Assurez-vous de décongeler complètement avant de manger.
Pointe
Il est plus facile de voir le centre cardiaque si vous coupez des tranches fines aussi!