Comment savoir quand les pétoncles sont faites

Pétoncles nécessitent une synchronisation très précise. Les cuire, et ils seront caoutchouteuse et dure. Bien qu`il n`y ait pas de substitut à l`expérience de les cuire, voici quelques conseils pour vous aider à savoir quand les pétoncles sont faites.

Recherchez un brun doré sur le côté plat lorsque vous faites sauter les pétoncles dans une casserole. Une fois que le côté plat est brun doré, retournez le Saint-Jacques. Lorsque la coquille Saint-Jacques est brun doré des deux côtés, il est fait.
Recherchez les coquilles Saint-Jacques à se briser un peu le long du bord. Cela fonctionne, peu importe la façon dont vous les cuisinez.
Vérifiez la texture. Pétoncles qui sont faites devraient se détacher facilement sous un couteau.