Qu`est-ce que Day Boat Pétoncles?

Les pétoncles frais font un excellent ajout à de nombreux plats. Souvent cuits avec des pâtes, coquilles Saint-Jacques peuvent également être utilisés dans un ragoût de fruits de mer ou une salade. Comme pour tous les fruits de mer, coquilles Saint-Jacques fraîches ont un meilleur goût que specimens- congelés ou plus à cause de cela, coquilles Saint-Jacques de bateau de jour sont devenus une option attrayante pour les chefs.

Pétoncles - le plus souvent les espèces Placopecten magellanicus - se trouvent au fond même de nombreuses mers d`eau salée. Ils sont récoltés par une technique connue sous le nom dredging- un grand filet ou un râteau est traîné sur le fond de la mer, coquilles Saint-Jacques et la collecte d`autres créatures marines profondes.

créatures marines similaires, comme les huîtres et les palourdes, meurent rapidement lorsqu`ils sont retirés de l`eau. Pétoncles profiter de la capacité de survivre beaucoup plus longtemps de leur environnement aqueux normal. Gardez cela à l`esprit lors du paiement de pétoncles frais.

L`expression « coquilles Saint-Jacques de bateau de jour » fait référence à la technique avec laquelle les coquilles Saint-Jacques ont été récoltés. Certains bateaux de pêche restent à la mer pendant des jours, la collecte de coquilles Saint-Jacques et les garder à bord jusqu`à ce qu`ils finissent par revenir à la terre. coquilles Saint-Jacques de bateau jour sont capturés et ramenés à la terre le même jour. Cela conduit à coquilles Saint-Jacques fraîches.