Que faire si levure mousse pas?

Pur, la levure de boulanger raffinée était l`une des grandes avancées culinaires du 19ème siècle. Pour la première fois, un boulanger à la maison peut commencer et finir le pain en quelques heures, obtenir un pain fiable haute et douce. A l`origine de levure a été vendu frais, avec une durée de vie de seulement une semaine ou deux au réfrigérateur. Au cours du 20ème siècle, la levure sèche a été mis au point, qui a prolongé la durée de vie utile de la levure de jours à plusieurs mois. Cependant, il doit être fait mousser ou récolement, avant de pouvoir être utilisé.