Comment utiliser la levure gâteau
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- levure gâteau
- Eau chaude
- 1/2 c. sucre
- 2 tasses tasse de mesure de liquide de capacité
- set cuillère mesure
- Candy, viande ou thermomètre à sonde (en option)
Observez votre gâteau de levure. Il doit être ferme et humide, et doit sentir que de la levure. Si elle est sèche et granuleuse et l`odeur semble hors de vous, jetez-le et obtenir une nouvelle levure. levure gâteau ne tient pas très bien à moins qu`il est gelé, donc si elle est présentant l`un de ces signes, vous êtes mieux sans elle.
Mesurer une cuillère à café de levure. Pour ce faire, en émiettant un peu hors d`un coin de la levure, écopant ensuite dans votre cuillère de mesure et de mise à niveau hors tension.
Vidéo: Recette de gâteau au yaourt sans levure - 750 Grammes
Vidéo: Comment faire du pain à la levure chimique (sans levure de boulanger)
Vidéo: CHURROS FACILE (CUISINERAPIDE)
Mesurer une tasse d`eau tiède. L`eau doit être tiède au toucher, mais pas si chaud que vous ne pouvez pas toucher confortablement il. Visez juste un peu plus chaud que la température du corps. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier que votre eau se situe entre 100 et 115 degrés, mais il est pas nécessaire - vos doigts doivent être en mesure de vous dire quand il est à la bonne température.
Dissoudre la levure dans l`eau. Tourbillonner autour. Incorporer le sucre et le dissoudre ainsi.
Vidéo: La levure chimique et le bicarbonate
Surveillez votre eau de levure. Il devrait commencer à bouillonner en quelques minutes seulement que la levure faim est activée et commence à festoyer sur tout ce beau sucre et vous avez l`humidité juste donné --- si elle est encore en vie, ce qui est. Si votre levure est morte, rien ne se passera pas du tout. Vous aurez juste une tasse trouble de l`eau qui sent légèrement de la levure, mais ne montre aucun signe de vie. Jeter toute votre gâteau de levure si elle est morte, car il n`y a aucun moyen de le faire revivre.
Une fois que vous avez prouvé que votre levure gâteau est bien vivant et prêt à monter à l`occasion, faire cuire votre recette de levure préférée comme normale.
Conseils Avertissements
- Vous serez souvent invité à laisser vos pains à la levure « de preuve » avant la cuisson, le plus souvent au moins deux fois ou plus au cours du processus. Épreuvage est exactement cela: Il est où la levure prouve qu`il est actif en provoquant votre pain à lever car il mange et provoque votre pâte à fermenter, piégeant les gaz de sa fermentation dans votre pâte.
- La fenêtre 100 à 115 degrés est la température optimale dans laquelle la levure est la plus heureuse. Des températures plus basses que ne permettent pas votre levure pour activer, et des températures plus élevées que celle tueront votre levure.
- Alors que des températures élevées tuent la levure, les froids ne le font pas - ils ralentissent simplement vers le bas. Voilà pourquoi il est conseillé de stocker toute la levure (à la fois gâteau et sec) dans votre congélateur lorsque vous ne l`utilisez pas. Congélation la levure prolonge considérablement sa durée de vie.