Quand est-levure sèche Expirez?

Alors que de nombreux aliments de base de garde-manger bien au-delà vont durer leurs dates d`expiration, la levure est l`un des rares produits avec une « meilleure par » date qui nécessite une attention particulière. La levure a expiré entraînera l`échec absolu de nombreuses recettes de produits de boulangerie. Que ce soit régulière active ou instantanée, levure sèche peut durer jusqu`à quatre mois, mais une fois la date d`expiration est passée, il est essentiel de vérifier votre levure pour la fraîcheur avant de l`utiliser afin d`éviter des résultats décevants.

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Un stockage adéquat est essentiel pour maximiser la durée de vie de la levure. Stocker les contenants non ouverts dans un place- frais, sec, à l`ouverture de levure dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur. Pour garantir davantage que votre levure survit à son plein potentiel, le stocker dans le garder simplement Congeler- dans son emballage d`origine ou, si vous achetez en vrac, le transférer dans un contenant hermétique une fois que vous avez cassé le joint-emballage sous vide. Le stockage de levure dans le congélateur peut prolonger sa durée de vie bien au-delà de la marque de quatre mois, donc vérifier la fraîcheur avant d`utiliser ou les jeter.

Lorsque vous faites une pâte à la levure, en utilisant la levure fraîche est absolument essentiel. Pour confirmer que votre levure est encore bien vivant, dissoudre 1 cuillère à café de sucre dans l`eau chaude 1/2 tasse dans une tasse de mesure de liquide 1 tasse, puis incorporer dans un paquet ou 2 1/4 cuillères à café de levure sèche. Après 10 minutes, le mélange doit avoir fait barboter et atteint la marque de 1 tasse. Si votre levure ne parvient pas à frapper cette marque, il est plus actif et doit être mis au rebut.

La levure est un type unique de leavener avec des résultats qui ne peuvent être parfaitement dupliquées par d`autres moyens, mais vous pouvez essayer d`utiliser des substituts. Si vous avez trouvé votre levure a expiré et que vous souhaitez procéder à votre recette, essayez d`utiliser des parties égales de bicarbonate de soude et le jus de citron pour égaler la quantité de levure appelée par la recette - habituellement un paquet, ou 2 1/4 cuillères à café , de la levure. Une autre option est d`utiliser une quantité égale de poudre à pâte à double effet. Ces substituts peuvent ne pas fonctionner pour toutes les recettes, mais ils valent la peine d`essayer si vous êtes prêt à expérimenter.