Comment stocker la levure sèche active
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Stockage de levure Unopened
Un emballage non ouvert de la levure sèche active a une longue durée de conservation. Vérifiez l`emballage pour une expiration date- cela peut varier, mais il est pas rare que ce soit deux ans de l`emballage. Même levure non ouvert nécessite quelques précautions, cependant. Gardez un emballage non ouvert de la levure dans un garde-manger ou cupboard- partout frais et est bien sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez même réfrigérer ou congeler la levure non ouvert, bien que vous n`avez pas.
Frigorifique Ouvert Levure
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Une fois qu`un paquet de levure est ouvert, il doit être réfrigéré ou congelé. Avant la levure de réfrigération, de minimiser son contact avec l`air autant que possible. Transfert de son emballage d`origine dans un contenant hermétique. Plusieurs petits contenants sont mieux qu`un conteneur qui est trop grand pour la levure qu`elle détient. levure réfrigérée devrait durer quatre à six mois. Lorsque vous avez besoin d`utiliser la levure, retirez la quantité dont vous avez besoin du récipient et réfrigérer le reste. Laisser la levure pour revenir à la température ambiante avant de l`utiliser.
La levure de congélation
levure de congélation plutôt que de le réfrigérer fait la levure dernière pour au moins six mois sans perdre son activité. Comme avec de la levure réfrigérée, emballer la levure congelée dans un récipient hermétique avec aussi peu d`air possible.
Test de votre levure
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Si vous êtes certain que votre levure est toujours active, vous pouvez vérifier à l`aide d`un simple test recommandé par Red Star Yeast. Dissoudre une cuillère à café de sucre dans 1/2 tasse d`eau tiède, puis ajouter 2-1 / 4 cuillères à café de levure. En quelques minutes, la levure doit absorber l`eau et commencer à augmenter. Si la levure ne monte pas, ou si elle augmente légèrement, il ne peut plus être bon. En règle générale, cette quantité de levure doit se dilater pour remplir un volume de 1 tasse.