Comment Adoucir levure
boulangers Accueil de pain ont un certain nombre d`options en matière de levure. La section du réfrigérateur au supermarché aura de petits blocs de levure fraîche, le même genre boulangers les plus professionnels utilisent. Ceci est la levure vivante, périssable et ne doit être émietté dans les ingrédients humides. Rapide augmentation ou de la levure de machine à pain, qui se présente sous la forme de grains secs, peut être saupoudré directement dans les ingrédients secs. levure sèche active, la forme la plus commune dans les cuisines de la maison, doit être adoucie dans le lait chaud ou de l`eau avant de l`ajouter à la pâte.
Les choses dont vous aurez besoin
- tasse à mesurer ou un petit bol
- Lait ou eau
- Sucre (en option)
- levure sèche active
Remplir une tasse de mesure ou une petite cuvette avec de l`eau chaude ou du lait, comme indiqué dans la recette. La plupart des recettes vous demandera de dissoudre une petite quantité de sucre dans le liquide chaud, aussi bien. La température idéale pour le liquide est de 100 à 110 degrés F, juste un peu au-dessus de la température corporelle.
Ouvrez le sachet de levure sèche active et saupoudrer uniformément sur la surface du lait ou de l`eau.
Attendez 10 minutes, puis vérifiez la levure. A cette époque, il devrait avoir formé une couche épaisse de mousse sur le dessus du liquide, et ont une odeur distincte de levure. Si elle n`a pas fait, la levure est trop vieux pour être viable et devrait être mis au rebut.
Ajouter la levure ramollie au reste des ingrédients, comme indiqué dans la recette.