Comment ajouter des ingrédients à une machine à pain

Sélectionnez les ingrédients les plus frais. Le pain contient relativement peu d`ingrédients, donc utiliser uniquement des ingrédients frais de qualité, haute. L`utilisation du vieux levain peut empêcher la pâte de lever correctement et le résultat dans une texture très dense. Vérifiez la date de péremption indiquée sur les étiquettes des aliments pour assurer la fraîcheur.

Laisser les ingrédients à venir à la température ambiante, à moins que la recette indique le contraire. Si les ingrédients sont la mauvaise température, il aura une incidence défavorable sur la façon dont le pain se lève et fait cuire au four.

Vidéo: Faire son pain avec la machine à pain

Mesurer avec précision chaque ingrédient. Mesurer des liquides avec une tasse de mesure de liquide. Après avoir rempli la coupe à la mesure désirée, placez la coupe sur une surface plane et revérifier la mesure. Mesurer des liquides et des graisses solides sèches avec une tasse de mesure à sec ou d`une cuillère. Utilisez une cuillère pour ajouter les ingrédients secs dans la tasse de mesure et puis se stabiliserait l`excédent avec un couteau ou d`une spatule. Ne jamais ramasser la farine avec une tasse de mesure, car cela compacter la farine et vous amener à ajouter plus de farine que souhaité.

Vidéo: Pâte à pain par Alain Ducasse

Ajouter les ingrédients à la machine à pain dans le même ordre donné dans la recette. En règle générale, ajouter d`abord les liquides, deuxième ingrédients secs et la levure dernière. Avant d`ajouter la levure, faire une entaille peu profonde dans les ingrédients secs et versez la levure dans le trou pour l`empêcher de venir en contact avec les ingrédients liquides. Cela permettra d`éviter la levure d`être activé trop tôt dans le cycle de la machine à pain.