Comment faire du pain de seigle avec un machine à pain
<Vidéo: faire son pain avec la machine à pain Vidéo: recette safina : « pain de seigle noir individuel (version individuelle) » Vidéo: recette map | machine à pain : pain de seigle au sÉsame - chef clément Conseils avertissements p>machines pain vous donnent la possibilité de produire des pains de haute qualité avec peu d`effort. Maison pain de seigle a tendance à augmenter mal, en raison de sa faible teneur en gluten. En ajoutant la farine de pain, pour augmenter la teneur en gluten, et en utilisant une machine à pain, vous pouvez facilement apprécier le goût du pain de seigle maison. Si vous préférez un pain de seigle plus foncé, remplacer la farine de blé entier pour la moitié de la farine blanche.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 tasse d`eau tiède
- 2 c. levure sèche active
- 1 c. sucre
- 1 cuillère à soupe. malt d`orge
- 1 cuillère à soupe. huile d`olive
- 1 1/2 c. sel
- 2 tasses de farine de pain
- 1 tasse de farine de seigle
- 1 cuillère à soupe. graines de carvi
Vidéo: Faire son pain avec la machine à pain
Placez les ingrédients dans le moule à pain. Ajouter les ingrédients dans l`ordre proposé par le mode d`emploi de la machine à pain. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant la cuisson, selon l`Université du Kentucky.
Abaisser le moule à pain dans la machine à pain. Programmer la machine à pain pour un pain de base et le cycle moyen de cuisson. Démarrer la machine à pain et laisser cuire au four complètement le pain de seigle. La machine va laisser lever le pain avant de le faire cuire.
Vidéo: Recette Safina : « Pain de seigle noir individuel (version individuelle) »
Vidéo: Recette MAP | Machine à pain : PAIN de SEIGLE au SÉSAME - Chef Clément
Retirez le moule à pain de la machine à pain - porter des gants de cuisine pour le faire. Mettez le pain de la poêle et sur des grilles de refroidissement ou un comptoir. Laisser refroidir le pain avant de servir.
Conseils Avertissements
- Utilisez uniquement la levure fraîche pour assurer la montée réussie de votre pain de seigle. Plus la levure est moins active et peut entraîner un pain plat, dense.
- Au lieu de l`huile d`olive, remplacer 2 c. de beurre non salé. Le beurre donne le pain saveur plus riche que l`huile d`olive.
- Pour un briquet pain de seigle, augmenter la farine de pain par 1/2 tasse et diminuer la farine de seigle à 1/2 tasse.
- farine de pain contient une forte teneur en gluten que la farine tout usage et aide à la farine de seigle à augmenter et maintenir la forme du pain, selon l`Université du Kentucky.
- La farine de seigle est disponible dans la plupart des épiceries et magasins d`aliments santé. Choisissez la plus fraîche de la farine disponible.
- Ajouter 1/4 tasse d`oignons pour la saveur supplémentaire, selon l`Université Hofstra.
- Ne pas dépasser le volume maximum d`ingrédients ajoutés à la machine à pain qui est recommandé par le fabricant.