Comment faire pour activer la levure sèche pour pain
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Lorsque vous utilisez la levure sèche active dans les recettes de pain, il est important d`activer ou de « preuve » de la levure avant utilisation. Cela permet à la levure, qui est un organisme vivant, à développer et à se développer avant son incorporation dans le pain. levure active est essentielle pour que votre pain à lever, car il consomme des sucres dans la farine et produit du dioxyde de carbone « bulles ». L`activation de la levure ne prend que quelques minutes et vous permettra de connaître votre levure est en vie et votre pain va augmenter. Vieux levain ne peut pas la preuve et empêcher votre pain de monter.
Les choses dont vous aurez besoin
- Petit bol
- Sucre
- Cuillère
Vidéo: Les différentes levures en pâtisserie.Explique_moi #3
Mesurer la quantité d`eau est demandé dans la recette ou sur l`étiquette de la levure dans une tasse de mesure de liquide. L`eau doit être tiède. La levure active mieux dans l`eau qui se situe entre 90 et 110 degrés de la température, de sorte que l`eau doit être tiède sur votre peau, mais ne devrait pas être si chaud qu`il brûle.
Ajouter une pincée de sucre granulé et mélanger avec une cuillère jusqu`à ce qu`il soit complètement dissous.
Saupoudrer la levure sèche active au-dessus de l`eau. Incorporer la levure sèche active dans l`eau en agitant bien. La levure doit se dissoudre un peu, tourner à partir de granulés de levure à une texture pâteuse dissous semi-.
Vidéo: Réaction de la levure sèche à 33°c
Vidéo: Comment faire du pain à la levure chimique (sans levure de boulanger)
Couvrir le récipient avec une pellicule de plastique et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Lorsque la levure est devenue bouillonne et / ou mousseuse, il est actif et prêt à être utilisé dans la recette de pain.
