Comment faire cuire un filet Longe de porc
<Vidéo: recette de longe de porc Vidéo: filet mignon de porc entier cuit à basse température Vidéo: filet mignon de porc mariné et poêlé Conseils avertissements p>Le filet de longe de porc est considéré comme la meilleure coupe de porc et peut être très simple à faire et laisser cuire. Le filet peut être cuit entier, farci ou crapaudine. Chaque méthode est simple et peut aller de la poêle à la cuisson. Étant donné que le filet est généralement plus épaisse qu`une côtelette de porc régulier, braiser le filet de porc pendant la cuisson vous aidera à garder la viande moite et savoureux.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- filets de longe de porc (1 par personne)
- poivre au citron ou tout autre assaisonnement de choix
- Paprika
- Pétrole
- poêle profonde ou un faitout avec couvercle
Vidéo: Recette de longe de porc
Coupez l`excès de graisse, le cas échéant, du filet de longe. Faire chauffer l`huile dans la poêle ou un faitout jusqu`à ce que chaud.
Saupoudrer le poivre de citron ou d`assaisonnement sur le filet. La poussière uniformément avec le paprika.
Vidéo: Filet mignon de porc entier cuit à basse température
Vidéo: Filet Mignon de Porc mariné et poêlé
filets de longe Sear des deux côtés jusqu`à ce qu`elles soient brun. Ajouter de l`eau à la moitié de l`épaisseur des filets.
Porter à ébullition, couvrir et baissez le feu pour laisser mijoter bas. Laisser cuire 45 minutes à une heure.
Retirer les filets de la poêle et servir. Si vous le souhaitez, ajouter de la farine au mélange d`eau assaisonnée dans la casserole et remuer jusqu`à épaississement pour la sauce.
Conseils Avertissements
- Le plus épais le filet, plus il faudra bien faire cuire. En cas de doute, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier le bien-être au bout de 45 minutes.
- Utilisez quelques tranches de lard gras au lieu de l`huile pour ajouter de la saveur.
- La sauce si désiré peut être servi sur les filets de longe de porc ou sur les pommes de terre en purée.
- Assurez-vous toujours que le porc est cuit complètement.