Comment faire cuire Médaillons de porc
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 lb porc tenderloin1 / 2 tasse polyvalent flour1 / 2 c. SALT1 / 2 c. sol pepper1 c. olive oil1 c. non salé butterLarge skilletSharp knifeCutting sac boardZipper
Déroulez le filet de porc et le placer sur une planche à découper. L`utilisation d`un couteau très tranchant Rogner la fine membrane d`argent sur le filet mignon, ainsi que tout le gras visible. Jeter les garnitures.
Maintenez l`extrémité épaisse du filet de porc fermement d`une main. En utilisant de longs coups avec votre couteau, couper le filet de porc sur un angle en tranches qui sont 1/2 à 3/4 de pouce d`épaisseur. Mettez de côté les tranches.
Vidéo: Filet mignon de porc entier cuit à basse température
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans le sac à glissière. Remuer légèrement à combiner. Ajouter les tranches de porc un peu à la fois et mélanger pour bien les enrober. Set médaillons de porc de côté lorsqu`il est appliqué.
Préchauffer votre poêle à feu moyen-vif. Ajouter l`huile d`olive et le beurre, et la fonte laisser faire. Une fois que les graisses bouillonnent, ajoutez les tranches de porc dans une seule couche dans la casserole. Veillez à ne pas foule la poêle ou ils la vapeur plutôt que brune. Faire cuire pendant deux minutes, puis tourner les tranches et cuire deux minutes supplémentaires.
Vidéo: Cuisiner le filet mignon
Vidéo: Médaillons de porc parfaitement cuits
Retirer les tranches brunies de filet mignon de porc sur un plat de service et continuer à cuire en lots jusqu`à ce que tout le porc est cuit.
Conseils Avertissements
- Ne pas trop cuire le porc comme il sera sec et tough.Pork doit être cuit à une température interne de 160F.