Comment faire cuire un filet de porc de 1,5 Pound
filet mignon de porc désossée est souvent la coupe le plus cher de porc à l`épicerie. Couper de la longe du porc, le filet est la partie la plus tendre de porc. Facile à cuisiner par une variété de méthodes, la cuisson ou la torréfaction est souvent le meilleur moyen de préparer le filet pour la table. Le ministère américain de l`Agriculture de la sécurité alimentaire et de l`inspection recommande tenderloins cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes par livre.
Les choses dont vous aurez besoin
- Rôtissoire ou un plat peu profond avec porte
- Seasonings
- Feuille d`aluminium
- Bacon ou jambon cru
- viande infuseur
- Ail haché
- Oignon haché
- Rosemary ou d`aneth
Assaisonnez le filet de porc de 1,5 lb comme on le souhaite. Déposer sur une grille de cuisson dans un plat à rôtir ou un plat peu profond. Ajouter 1/2 tasse d`eau dans la casserole. Couvrir de papier d`aluminium et cuire au four pendant une à une heure et demie ou jusqu`à ce qu`un thermomètre à viande indique 160 degrés.
Enveloppez la longe avec du lard ou du jambon cru. Ajouter le bouillon de poulet 1/2 tasse à la rôtissoire et placer le filet sur la grille dans le four de grillage. Couvrir avec le couvercle du four de grillage ou d`une feuille et retour pour une heure à un an et demi.
Remplissez un infuseur de viande à l`ail finement haché, l`oignon et le romarin soit ou d`aneth. Injecter le filet de porc avec le mélange, 1 pouce de profondeur, tous les 2 à 3 pouces le long de la partie supérieure de la longe. Cuire au four à couvert dans un plat à rôtir pendant une à une heure et demie.
