Comment rôtir Longe de porc désossée
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- longe de porc maigre
- Huile d`olive
- Jus de citron
- Herbes et épices
- rôtissoire, de préférence avec une crémaillère
- thermomètre à viande
Vidéo: Filet mignon de porc entier cuit à basse température
Mélanger un peu d`huile d`olive, un filet de jus de citron et d`herbes et d`épices au goût pour créer une marinade pour votre longe de porc. Faire mariner au moins une heure, la nuit est encore mieux.
Préchauffer le four à 325 degrés F. Placez longe toute sur une grille ou un rack, et placer dans une rôtissoire. Cuire au four pendant 30 minutes par livre de viande.
Après le temps de cuisson initiale terminée, insérez un thermomètre à viande dans le centre de la longe. Si le thermomètre ne lit pas au moins 160 degrés F, votre échine est pas complètement cuit. Continuez à cuire jusqu`à ce que la température interne atteigne 160 degrés F, contrôle toutes les 15 minutes.
Laisser la viande reposer au moins 10 minutes après l`avoir retiré du four. La viande est découpée en tranches sera immédiatement très temps est nécessaire à sec pour les jus de redistribuer.
Vidéo: Rôti de porc au four
Vidéo: Roti de porc au miel moutarde
Trancher comme préféré. Si la portion immédiatement toute la longe, ne coupe ce qui est nécessaire pour le repas. Le porc maintiendra considérablement plus d`humidité si laissé intact.
Conseils Avertissements
- Cranberries, ignames, chutneys ou relish doux sont grands accompagnements pour le porc.
- Couper le filet restant très finement et utiliser pour des sandwichs ou des enveloppes.
- Dés et ajouter des restes de viande dans les soupes ou les ragoûts.
- Veillez à toujours cuire pour corriger la température interne. porc a plusieurs problèmes insuffisamment cuits de la santé qui y sont associés, plus tout à fait désagréable!