Comment BBQ un filet de porc enveloppé dans Tin Foil

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Préchauffer un gril à gaz ou du charbon à 350 degrés Fahrenheit.

Frottez la longe de porc avec de l`huile végétale pour enrober juste légèrement l`extérieur. Assaisonner la viande avec le paprika, le sel d`ail, sel d`oignon et le poivre noir fraîchement moulu, en se frottant dans la viande uniformément sur tous les côtés.

Placer la longe de porc sur une feuille de papier d`aluminium et doucement envelopper la feuille d`étain autour de l`ensemble de rôti de longe de porc.

Mettez le rôti de longe de porc sur le gril à feu direct. Couvrir le gril et laissez cuire pendant 15 minutes. Retournez le longe de porc rôti sur l`utilisation de gants de four lourds et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires de l`autre côté à feu direct.

Déplacer le rôti de longe de porc sur le côté de la grille et cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Retournez le rôti de longe de porc et cuire pendant 30 à 35 minutes de l`autre côté.

Déballer le rôti de longe de porc et vérifier la température interne au point avec un centermost thermomètre à lecture instantanée. Lorsque la viande est cuite à 130 degrés, il est rare moyen. Pour plus de viande bien fait, faites cuire le rôti de longe de porc à 140 à 145 degrés avant de le prendre sur le gril.

Retirer le rôti de longe de porc du gril et laisser reposer pendant 30 minutes avant de trancher ou de le servir entier.