Comment faire cuire longes de porc sur un gril électrique

Faites mariner votre filet de porc, si possible, jusqu`à 24 heures avant la cuisson. Vous pouvez utiliser une variété d`herbes et d`épices, en fonction de vos goûts. En général le sel, le poivre, le romarin, le thym, l`origan, le piment rouge, le sucre, l`ail et même un peu de fumée liquide sont massés sur la viande. Enveloppez fermement en plastique de sorte que la marinade a un bon contact avec la viande et au réfrigérateur.

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Retirez la viande du réfrigérateur environ une heure avant que vous prévoyez de ce faire griller. Cela lui donnera le temps de venir à la température ambiante. Si vous placez de la viande froide sur un gril chaud, les fibres ont tendance à se rétrécir, ce qui rend la viande un peu plus difficile. Gardez la longe de porc sur un grand plat ou un plat de cuisson pour recueillir les jus qui se sont accumulés.

Tournez la grille à l`amener à la température d`au moins 400 degrés. La plupart des grilles électriques peuvent maintenir cette chaleur, mais seulement si vous gardez le couvercle. Cela peut prendre jusqu`à 15 minutes pour atteindre ce point. Pendant que vous attendez, arroser la viande avec un peu d`huile d`olive pour l`empêcher de coller pendant le processus de cuisson.

Vaporisez un peu d`huile lubrifiante sur les grilles pour maintenir la viande maigre de coller. Posez le filet de porc sur toute la grille et fermez le couvercle. Après environ 10 minutes, il devrait y avoir quelques bonnes marques des grilles. Retournez le longe sur et attendre 10 minutes pour qu`il se carbonisée de l`autre côté, encore une fois avec le couvercle fermé.

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Enduire le porc avec votre sauce barbecue et continuer la cuisson et pour deux flipping flips. Vérifier la température interne du porc avec votre thermomètre à viande. Vous voulez atteindre au moins 160 degrés pendant 10 minutes, de préférence 170 degrés pour la cuisson de la viande à fond, que la plupart des gens préfèrent le porc.

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Retirer le filet de porc du gril et coupez l`alimentation de la grille. Laissez reposer de porc dans une casserole de cuisson recouverte de papier d`aluminium pendant au moins 10 minutes, de préférence 20 minutes pour que les jus aient le temps de se détendre dans la viande. Couper la viande en tranches d`un demi pouce et servir avec la sauce supplémentaire.