Comment mariner Carnitas
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Légumes, canola ou autre huile légère dégustation
- Le jus d`agrumes
- Herbes et épices
- bol de taille moyenne
- Fouets
- Sac congélateur Gallon
- épaule de porc, coupé en cubes de 1/2 de pouce
Mélanger l`huile, le jus d`agrumes, et votre choix d`assaisonnement dans un bol de taille moyenne. Ajouter les ingrédients un peu à la fois, à l`aide d`un fouet de fil pour mélanger la marinade. Goûtez la marinade que vous allez, en vous assurant qu`il est savoureux et bien équilibré. En général, ajouter l`huile et le jus d`agrumes à parts égales, environ 1/2 tasse par livre de viande.
Verser la marinade soigneusement dans un sac de congélateur gallon. Ajouter les morceaux de porc au sac. Sceller hermétiquement le sac, en supprimant autant d`air que possible.
Ecraser la viande et la marinade autour, tourner le sac à quelques reprises pour assurer que la viande soit bien couvert. Placez le sac dans le réfrigérateur et laisser mariner le porc au moins 4 heures ou toute la nuit.
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Retirez le sac du réfrigérateur. Retirez la viande de la marinade et jeter la marinade restante. Faire cuire la viande marinée dans votre recette préférée carnitas.
Conseils & Avertissements
- Les herbes et les épices qui fonctionnent bien ou sont traditionnels dans la cuisine mexicaine, comme l`ail haché, le sel de mer, poivre noir moulu, poudre d`oignon, poudre de chili, de cumin en poudre, origan séché, le sucre granulé blanc et piment jalapeno.
- Pour préparer carnitas dans une mijoteuse, placez la viande marinée dans une grande mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Essayez service carnitas avec fixations taco, y compris des tortillas de maïs chaudes, guacamole, salsa, la coriandre et l`oignon en tranches, avec des haricots frits et riz espagnol côtés.
- Le sac entier de la viande et la marinade peut être placé dans le congélateur et conservé pendant 4 à 6 mois congelés. Lorsque vous êtes prêt à l`utiliser, décongeler au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- La marinade peut également être utilisé avec un steak de jupe pour carne Asada, ou de poulet pour les tacos de poulet.