Comment griller un filet de porc

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Saveur du filet, comme on le souhaite. Saumures, glaçures, secs, et frictionner marinades sont des options. Inclure l`huile dans les marinades et laisser mariner la viande pendant une à deux heures avant la cuisson. Appliquer sec frotte la nuit avant la cuisson. Badigeonner le filet dans l`huile avant de masser sur un frottement sec. Faire tremper les filets dans la saumure pendant huit heures. Appliquer glaçures avant, pendant et après la cuisson.

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Retirer le filet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Préparer une sauce à arroser sur la viande, une fois qu`il est terminé. Tout d`épices, piment doux à, compotes de fruits sont appropriés. Utilisez une sauce qui complète l`assaisonnement, si vous utilisez un frottement sec ou de la saumure.

Préparer un plat à rôtir ou une poêle en fonte soit par ce revêtement avec de l`huile, verser dans une mare de marinade ou de bouillon de poulet avec du vin ou de jus de fruits, ou de créer un lit de rôtir les légumes et les herbes. Mettre le filet au centre.

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Tenez-vous un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue du filet et placer la casserole ou une poêle dans le four. Retirer le filet du four lorsque le thermomètre indique 145 degrés F et laisser reposer pendant cinq à 10 minutes. Un filet de 1 lb prendra environ 30 minutes à rôtir.

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Couper la viande en tranches de 1 pouce. Lors de la coupe dans le filet, la viande doit encore être légèrement rose. Arrosez la viande avec le jus de cuisson ou de la sauce.