Grill Temps de cuisson pour Côtelettes de porc
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Imaginez les côtelettes de porc succulentes, chaud sur le gril. Parce que plusieurs variables peuvent influencer le temps de cuisson et la température, il n`y a pas de règles strictes pour la côtelette de porc grillé à la perfection, mais quelques conseils de base peuvent vous aider à déterminer le temps de cuisson correcte. Préparez vos côtelettes de porc correctement et les faire griller la bonne longueur de temps pour qu`ils se révèlent humide, tendre et savoureux.
L`épaisseur de vos côtelettes de porc détermine le temps dont ils auront besoin sur le gril. côtelettes de porc coupées mince, d`environ 1 / épaisseur, 2 pouces ont besoin de chaleur élevée pour un court laps de temps pour sceller dans les jus et bien cuire la viande tout au long. Le temps de cuisson total des côtelettes minces de porc est d`environ 5 minutes. Côtelettes qui sont de 1 pouce d`épaisseur ou plus épais cuire mieux à feu moyen pendant un temps plus long. Une température qui est trop élevé va brûler l`extérieur d`une côtelette coupée épaisse et laisser le milieu insuffisamment cuite. Grill côtelettes de porc coupées épaisses pour environ 9 à 12 minutes au total.
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La température des charbons ou la flamme est la première chose que vous pourriez penser à cela affecte la température du gril. La chaleur du barbecue est également affectée par un couvercle ouvert ou fermé et par la proximité de la porte de la viande est à la braise ou la flamme. Expérimentez avec votre barbecue particulier pour trouver la bonne combinaison. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. La température interne d`une côtelette épaisse devrait être de 160 degrés Fahrenheit.
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Surcuisson côtelettes de porc les rend sec et dur. Gardez votre côtelettes tendres et juteuses en les mariner avant de les griller, et les badigeonner de marinade ou sauce pendant le processus de cuisson.
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Une étape importante dans la cuisson des côtelettes de porc est de laisser reposer la viande pendant 5 à 10 minutes après l`avoir retirée de la grille. Mettez les côtelettes de porc grillées sur un plateau, les recouvrant d`une tente de papier d`aluminium. La température interne de la viande augmentera légèrement car il repose, et les jus se videra. Lorsque les jus de viande drainent loin, disparaît la moiteur de la viande. Permettre les côtelettes de repos sur le plateau recouvert leur permet d`absorber les jus perdus et regagnent la moiteur et la tendresse.
