Comment vérifier la température interne d`une côtelette de porc farcies

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Faire cuire les côtelettes de porc farcies pendant environ 20 minutes. côtelettes de porc farcies sont le plus souvent cuits dans un four tournant ainsi n`est pas nécessaire, ce qui peut provoquer le remplissage à tomber.

Pousser l`extrémité de la sonde d`un thermomètre à viande numérique à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la côtelette de porc, en poussant juste un peu plus de la moitié de la viande. Vérifiez les plus petits ou les plus minces côtelettes de porc d`abord parce que ceux-ci nécessitent moins de temps de cuisson que les côtelettes de porc épaisses. Ces thermomètres ont un petit écran qui affiche la température presque immédiatement après le sondage côtelette de porc.

Retirer les côtelettes de porc si elles atteignent la température désirée comprise entre 145 F et 160 F. Remettre la casserole au four si les plus petites côtelettes de porc n`a pas atteint la bonne température. Vérifiez à nouveau après quelques minutes si elles sont proches de faire. Si les petites côtelettes de porc ont atteint la bonne température, continuer à vérifier les côtelettes de porc restantes.

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Laver l`extrémité de la sonde du thermomètre à fond pour éviter la contamination croisée qui peut se produire lorsque vous sondez plusieurs morceaux de viande. Vérifiez la plus petite suivante morceau de viande. Continuez ce processus de vérification des côtelettes de porc afin de monter la sonde SIZE- laver avant de vérifier le prochain morceau de viande.

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Mettre les côtelettes de porc farcies fini sur une assiette de service et leur permettre de se reposer pendant environ trois minutes pour que les jus peuvent redistribuer dans toute la viande.