Comment griller une côtelette de porc ou de veau Chop
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- côtelette de porc ou de veau
- Huile d`olive extra vierge
- Poêlon
- thermomètre à viande
- pinces de cuisine
- Beurre
Instructions
Préparez votre poêle pour la cuisson. Placez la poêle sur le plus grand brûleur de votre poêle et ajouter 3 cuillères à soupe. d`huile d`olive extra vierge à la casserole. Baisser le feu à moyen-et permettre à la poêle pour se réchauffer. Tous les poêles sont différents, afin d`éviter d`obtenir l`huile trop chaud en baissant la chaleur si des bulles commencent à se former dans la surface de l`huile.
La saison de votre porc ou Côtes de veau au sel et le poivre. Arrosez chacune des côtelettes avec de l`huile d`olive et frotter l`huile à fond sur les surfaces de la viande. Appliquer une fine couche de sel et de poivre de chaque côté de la viande de porc et de frotter les épices dans la viande. Laisser la viande reposer trois minutes avant de commencer le processus de cuisson.
Placer les côtelettes dans la poêle à dorer l`extérieur des côtelettes de porc. Pour plus minces côtelettes de porc ou de veau permettre à chaque côté de cuire pendant trois minutes. Pour les côtelettes de porc plus épaisses permettent chaque côté de cuire pendant cinq minutes. Assurez-vous de chaque côté de la côtelette est complètement bruni avant de tourner le clapot. Utilisez des pinces de cuisine doucement la vie des côtelettes au large de la poêle et vérifier la couleur des côtelettes.
Vidéo: Côtelette de veau rôtie à la poêle
Vidéo: Recette de Côtes de porc - 750 Grammes
Terminer la cuisson des côtelettes de porc. La partie du processus peut être effectuée dans la casserole que vous utilisez actuellement, le four, ou un autocuiseur. Pour terminer dans la casserole, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson. Retirer les côtelettes de la poêle lorsque le thermomètre à viande indique 160 degrés F. Placez la casserole que vous utilisez dans un four réglé à 350 ° F jusqu`à ce que la température interne de la viande atteint 160 degrés F. Pour terminer dans le four, ajouter le contenu de la casserole pour une cocotte à feu moyen-élevé jusqu`à ce que la viande atteigne 160 degrés F.
Une fois que la température interne de la viande atteint 160 degrés F, retirez la viande de la chaleur. Placez une petite motte de beurre sur le dessus de chaque côtelette de porc ou de veau pour parfumer la viande car elle repose. Laisser la viande reposer pendant cinq minutes avant de couper ou de servir la viande.
Conseils Avertissements
- Ajouter l`assaisonnement supplémentaire à vos côtelettes de porc ou de veau en ajoutant la sauge, le romarin ou le paprika lorsque vous appliquez le sel et le poivre.
- Il est dangereux de consommer de la viande crue alors ne pas manger de porc qui n`a pas atteint une température interne de 160 degrés F.