Comment faire cuire Côtelettes
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- pan de porc cutletFrying (de préférence une fonte) SpatulaSalt et PepperOlive OilSpices (Quelques bons sont des lingots de légumes, le poivre de Cayenne ou Mme Dash)
Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Verser environ deux cuillères à soupe d`huile d`olive, ou assez pour couvrir la casserole. Prendre les escalopes de l`emballage et mettre de côté tout liquide qui reste dans le paquet. Frottez le porc avec du sel, le poivre et l`assaisonnement. Soyez assez généreux, mais ne mettez pas plus de deux cuillères à café sur un escalope. Ne laissez pas les escalopes sécher avec trop d`assaisonnement. S`ils se sentent secs, les tapoter avec un peu d`eau.
Disposez les escalopes dans l`huile et laisser sear pendant deux minutes. Tournez le porc sur. Il devrait y avoir quelques bits du escalope collé à la poêle. Laissez l`autre côté sear pendant deux minutes.
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Versez l`eau de l`emballage dans le moule. Verser suffisamment d`eau pour plonger les escalopes. Racler le fond de la casserole pour obtenir tout et tous les coulures hors tension et amener l`eau à ébullition.
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Laissez bouillir l`eau loin jusqu`à consistance épaisse, mais pas évaporée, de sorte qu`il couvre la moitié de la côtelette dans un liquide. Retirer les escalopes de la chaleur et servir.
Conseils Avertissements
- Cette préparation de base peut être utilisé avec une coupe fine de la viande --- que ce soit la volaille, du bœuf, du veau ou whatever.Instead d`eau, versez un peu de jus d`ananas (mais pas les ananas) et de l`eau. Lorsque l`eau est réduite, mis sur les ananas (concassé qui fonctionne le mieux). Fais un peu de beurre d`arachide et la sauce aux arachides thaïlandaise pour un porc salé chop.Be créatif avec vos assaisonnements. Porc fonctionne mieux avec les assaisonnements salés, comme des lingots, MSG ou Mme Dash.
- Assurez-vous que la température interne de l`escalope est de 160 degrés. La FDA recommande la cuisson à 145 degrés, mais ce n`est pas une température assez suffisante pour tuer toutes les traces de E. Coli.Do pas cuire trop longtemps que le porc a tendance à sécher très rapidement. L`idée est de le garder humide en tout temps.