Comment faire frire Escalopes de veau

Une couche de panure croustillante frit aide escalopes de veau rester juteux pendant la cuisson, en préservant les saveurs subtiles et la tendresse dont le veau est connu. Le plat national de l`Autriche, escalope viennoise, est un panés, veau poêlé escalope généralement servi avec des pommes de terre, salade ou spaetzle, un plat de raviolis allemand. Panés, veau poêlé escalopes apparaissent également dans la cuisine italienne, comme le veau parmigiana. Même avec de légères variations dans les ingrédients de panification, le processus de friture est le même.