Substituts barre de chocolat allemand

Pour chaque once de chocolat allemand appelé dans une recette, remplacer une cuillère à soupe de cacao non sucré, une cuillère à soupe plus une cuillère à café de sucre en poudre et une cuillère à café de graisse végétale. Mélanger avec les autres ingrédients, en mélangeant bien.

Utilisez une once de aigre-doux ou chocolat mi-sucré, plus 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc granulé pour chaque once de chocolat allemand appelé dans la recette. Mélanger avec les autres ingrédients et bien mélanger. Les grains de cuisson pour le chocolat dans cette substitution fonctionnent bien.

Pour chaque once de chocolat allemand nécessaire dans la recette, mélanger trois cuillères à soupe de cacao niveau de processus néerlandais avec une cuillère à soupe de beurre. le cacao hollandais ne réagit pas avec la poudre à pâte en raison du processus d`alcalinisation utilisé lors de la production Process- utiliser cette substitution dans les recettes qui demandent le bicarbonate de soude.