Comment Substituer poudre de cacao pour le chocolat mi-sucré
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Poudre de cacao sans sucre
- sucre blanc cristallisé
- Le beurre, la margarine ou le shortening
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Déterminer à quel point le chocolat mi-sucré est inclus dans la recette. Pour chaque once de chocolat mi-sucré, vous avez besoin d`1 cuillère à soupe. plus 1 3/4 c. à thé de la poudre de cacao, 1 c. plus 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé et 1 1/2 c. de beurre fondu, le raccourcissement ou la margarine.
Dissoudre la poudre de cacao dans au moins 1/4 de tasse de liquide chaud à partir de la recette, pour rehausser la saveur de chocolat.
Ajouter le sucre granulé au mélange de cacao. On agite le mélange jusqu`à ce que le sucre est complètement dissous.
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Ajouter le beurre fondu, le shortening ou la margarine. Une huile de cuisson légère peut également être utilisé, mais cela aura une incidence sur la texture des produits de boulangerie. Remuer jusqu`à ce que bien incorporé.
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Utilisez le mélange de cacao en remplacement de chocolat mi-sucré.
Conseils Avertissements
- Gardez la poudre de cacao dans votre garde-manger comme une substitution d`urgence pour semisweet, doux-amer et le chocolat non sucré.
- poudre de cacao non sucré a peu de matières grasses et sans sucre. Ne jamais substituer des quantités égales de poudre de cacao non sucré dans une recette qui comprend le chocolat, parce que cela va créer une texture sèche et une saveur plus intense que souhaité.