Cacao en poudre substituts pour les carrés de chocolat cuisson
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Il n`y a rien de pire que d`être dans un lot à mi-chemin de la réalisation des brownies et vous êtes hors de chocolat à cuire. chocolat à cuire non sucré contient à la fois solides de cacao et de matières grasses, alors que les carrés de chocolat à pâtisserie aigre-doux ou mi-sucré comprennent le sucre, les graisses et les solides de cacao. Heureusement, vous pouvez mélanger vos propres substituts de poudre de cacao à utiliser dans toutes sortes de recettes.
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poudre de cacao substitut de chocolat à cuire non sucré en remplaçant chaque carré de chocolat non sucré avec 3 c. Procédé de néerlandais ou d`une poudre de cacao ordinaire et une cuillère à soupe. de matière grasse, le beurre ou l`huile. Remplacer le chocolat sans sucre fondu avec 3 cuillères à soupe. de cacao et 1 c. de beurre ou de shortening fondu. Ajouter la graisse supplémentaire à la recette quand le beurre ou d`autres graisses sont ajoutées, le cacao aux ingrédients secs pour un bon résultat.
Vous pouvez remplacer la poudre de cacao, de sucre et de matières grasses pour le chocolat mi-sucré, mais cela ne fonctionne que pour une recette qui utilise le chocolat mi-sucré comme ingrédient aromatisant plutôt que dans des morceaux ou des puces. Remplacer une tasse ou 6 onces de pépites de chocolat semi-doux avec 6 c. de la poudre de cacao, 7 c. de sucre cristallisé, et 1/4 tasse de beurre ou de shortening.
Remplacer 4 onces de chocolat noir sucré ou chocolat à cuire allemand avec 3 cuillères à soupe. de la poudre de cacao, 4-1 / 2 c. de sucre granulé et 2 c. plus 2 c. de beurre ou de graisse végétale. Ajouter la graisse et le sucre des quantités de graisse et de sucre dans la recette, puis mélanger le cacao avec la farine et d`autres ingrédients secs.
