Ingrédients de chocolat noir

La racine de tout le chocolat est la fève de cacao, qui est récolté à partir de l`arbre de Theobroma cacao. Le haricot est grillé et retiré de son une fois enlevé d`obus, ce haricot est appelé une pointe. La pointe est broyé en une pâte appelée liqueur de chocolat. liqueur de chocolat est composé de solides de cacao et le beurre de cacao. Ceci est la base de tout le chocolat, et dans sa forme la plus brute est essentiellement le chocolat non sucré.

Doux-amer et le chocolat mi-sucré sont produits en ajoutant le sucre, la vanille et la lécithine de liqueur de chocolat. La lécithine est une substance grasse naturelle utilisée comme émulsifiant. La quantité de ces ingrédients ajoutés pour faire du chocolat noir varie selon le goût qui est finalement souhaité.