Ginger Jam Recettes

1 lb pelées et coupées gingembre
1 tasse de sucre blanc,
6 gousses d`ail haché finement
1 grosse tomate mûre hachée (enlever les graines)
sel Dash
Dash poivre noir

Placez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et faites bouillir ensemble à feu moyen jusqu`à ce que la racine de gingembre est doux et cuit.
Laisser refroidir le mélange pendant cinq minutes avant de remplir des bocaux stérilisés à l`intérieur d`un 1/4 de pouce des jantes.
Essuyer le bord avec un chiffon humide.
Placez des couvercles et des bandes sur les pots et les bandes à vis serré à la main.
boîtes de processus immergés dans au moins 2 pouces d`eau bouillante dans une marmite à bain d`eau chaude pendant cinq minutes complètes.
Permettre des pots de confiture de gingembre pour refroidir tranquillement sur le comptoir jusqu`au matin.
Remiser des bocaux froids de confiture de gingembre dans le garde-manger.

2 lbs. gingembre, pelées et finement haché
7 tasses de sucre blanc
1 paquet de pectine séchée
Jus de 1/2 citron frais

Placez le gingembre haché, le jus de citron et le sucre dans une casserole à fond épais. Chauffer à feu moyen jusqu`à ce que le point d`ébullition est atteint. Faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, en prenant soin de ne pas brûler la casserole.
Ajouter la pectine séchée mélangée avec un peu d`eau, en remuant constamment.
Faire cuire pendant deux minutes avant de retirer le mélange de la chaleur.
Au bout de cinq minutes d`attente pour la confiture refroidir, remplir des bocaux stérilisés à la confiture.
Essuyez les jantes et les fils sur les pots fraîchement remplis.
Boucher les pots avec des couvercles stérilisées et des bandes, des bandes vissage serré à la main.
pots de processus dans un bain d`eau chaude pendant 10 minutes.
Rangez votre confiture de gingembre sur le plateau de garde-manger.