Comment Substituer gingembre moulu pour râpée Gingerroot
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Avec la plupart des épices, sec ou la version en poudre est plus puissante et plus forte au goût que les frais, mais avec le gingembre, le contraire est vrai. râpées a la racine de gingembre une saveur intense, presque chaud qui vous rappelle le poivre moulu, tandis que le gingembre moulu a chaud, saveur plus épicée.
En fait, Karen et Andrew page Dornenburg, auteurs de La Bible saveur, classer gingembre comme ayant un bruyant essence, ce qui signifie que vous ne pouvez pas ignorer sa saveur, et ils évalueriez gingembre moulu modéré à fort, travaillant en arrière-plan d`un plat.
Pointe
gingembre moulu ajoute de la saveur intéressante aux légumes comme les carottes, les oignons et les patates douces et de fruits comme les bananes, le melon et l`ananas. Pour les fruits, saupoudrer de gingembre en poudre dans du yogourt nature comme garniture et sucrer le mélange avec du miel.
Ginger moulue dans des produits de boulangerie
Gingembre moulu Le remplacement du gingembre râpé dans les biscuits, les gâteaux et les pains dépend de ce que la recette demande d`abord:
Remplacez 1/8 à 1/4 cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre râpé si votre recette demande du gingembre râpé uniquement. Thesaurus de Cook recommande en 1/4 cuillère à café Compagnon de la Food Deluxe Amoureux, par Sharon
Tyler Herbst et Ron Herbst, suggère 1/8 cuillère à café.- Ajouter une cuillère à café de 1/8 de gingembre moulu supplémentaire si votre recette à la fois le gingembre moulu et le gingembre râpé pour donner le produit final une saveur plus intense.
Ginger terre dans d`autres aliments
Remplacez chaque cuillère à soupe de gingembre frais râpé avec 1/8 à 1/4 cuillère à café de gingembre moulu dans les currys, les soupes et les plats d`accompagnement de légumes de la même manière que vous le feriez pour des produits de boulangerie. Ensuite, goûter la nourriture - quelque chose que vous n`êtes pas en mesure de le faire avec des produits de boulangerie - pour voir si elle a besoin de plus ou moins gingembre.
Utilisez les mêmes rapports de gingembre moulu à frais dans marinades et pour le boeuf frotte, poulet, agneau, porc ou poisson, dégustation avant d`ajouter la viande ou du poisson à la marinade.
Attention
Lorsque vous utilisez une marinade au gingembre, toujours mariner la viande, le poisson ou la volaille dans le réfrigérateur et de ne jamais réutiliser la marinade que les viandes ou les poissons ont été assis dans, parce que la viande crue ou de poisson peuvent abriter des bactéries dangereuses, selon le site Foodsafety.gov dans une discussion sur marinage.
Frais pour la substitution gingembre moulu
Utilisez les mêmes rapports en cas de substitution gingembre frais râpé pour sol Gingembre ajouter 1 cuillère à soupe de gingembre râpé pour chaque 1/8 cuillère à café de gingembre moulu appelé dans votre recette.
Pointe
Émincé gingembre cristallisé travaille pour soit le gingembre râpé ou le gingembre sol une fois que vous rincer le sucre. Remplacer chaque cuillère à soupe de gingembre râpé ou chaque cuillère à café de gingembre en poudre avec 1/4 tasse de gingembre cristallisé finement hachée pour chaque cuillère à soupe de gingembre râpé.