Comment Substituer gingembre confit avec gingembre moulu
Ginger, un rhizome savoureux et populaire, est utilisé dans une variété de plats de currys indiens à biscuits de pain d`épice. Une partie de la raison de cette polyvalence est que le goût du gingembre varie en fonction tout à fait en grande partie sur la façon dont il est préparé et conservé. Le gingembre est utilisé frais, décapé, sol ou confite. gingembre confit, qui est le gingembre cuit dans le sirop de canne à sucre, est le plus souvent utilisé dans les biscuits, les gâteaux et autres produits de boulangerie. Il peut être remplacé par le gingembre moulu, même si vous devez apporter des modifications à compenser à la fois le goût et la texture.
Les choses dont vous aurez besoin
- cuillères à mesurer
- fruits secs comme les raisins ou les abricots
Déterminez combien le gingembre sol, vous aurez besoin en consultant la recette. Remplacez 1/8 c. À thé de gingembre moulu pour chaque 1 c. de gingembre confits qui est demandé dans la recette.
Mélanger le gingembre moulu dans les ingrédients secs au début de la recette. En règle générale, le gingembre confit est ajouté à la fin juste avant la coulée et la cuisson. Ne pas ajouter le gingembre moulu à ce stade final.
Ne pas ajouter le sirop excès de canne à sucre ou de sucre à la recette. La quantité de sucre utilisée dans le gingembre confisage est minime, et son absence aura aucun effet sur la recette.
Ajouter dans d`autres fruits secs à la fin de faire la pâte à l`aide des mesures préconisées dans la recette. Une partie de la raison pour laquelle une recette demandera gingembre confit plutôt que de gingembre moulu est de créer une texture moelleuse. Expérience avec vos fruits secs préférés.