Comment faire doux Ginger bonbons

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Cuit dans le sucre à parts égales et de l`eau et ballotté avec plus de sucre après sa drainée, de fines tranches de gingembre pelé tour dans le gingembre confit. gingembre confit varie en douceur, en fonction de quel âge les bonbons est- nouvellement ouverts au gingembre confit, séché à l`air seulement jusqu`à ce qu`il soit refroidi ou servi dans quelques jours, est doux et légèrement caoutchouteuse, tandis que le gingembre qui est d`un mois à un an est difficile. Vous pouvez adoucir le gingembre confit dur en le faisant tremper une nuit dans un sirop de sucre infusé au gingembre.

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En France, on les appelle fruits de pâtes, et aux États-Unis, ils sont appelés ours gommeux, les vers et les roll-ups de fruits. Ces bonbons gélifiés obtenir leur texture douce à partir d`un mélange de gingembre, les pommes et les poires qui ont cuit dans l`eau et le sucre jusqu`à ce qu`ils soient doux et purées, tendues et mijotés jusqu`à ce qu`ils soient légèrement épaissi. L`épaississement final provient d`une cuillère à café de pectine pour 2 livres de fruits et 2/3 tasse d`eau et ébullition finale jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le mélange est refroidi et versé dans des moules ou découpée en carrés, il devient bonbons au gingembre en gelée.

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Avec l`ajout de sirop de gingembre, maison ou acheté en magasin, ou de jus de gingembre d`un marché de spécialité, tourner traditionnels bonbons mous dans des bonbons au gingembre doux. Remplacez quelques cuillères à soupe de lait dans une recette de fudge ou de caramel ou le jus de fruit dans loukoums avec un liquide infusé au gingembre et ajouter une petite quantité de gingembre râpé pour une plus grande saveur. Pour faire votre propre sirop de gingembre, faire bouillir 1 partie de gingembre haché et 3 parties de sucre et de l`eau jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Soit la souche les morceaux de gingembre ou les laisser dans.

Tout type de bonbons au gingembre doux durcit en vieillissant ou lorsqu`il est stocké dans le réfrigérateur. Pour adoucir fudge au gingembre ou au réfrigérateur bonbons gélifiés, laissez revenir à température ambiante pendant quelques heures avant de servir. Si vous emportez les bonbons à la température ambiante ne se ramollit pas assez, couvrir avec un linge humide ou une serviette en papier et micro-ondes pour les 10 secondes jusqu`à ce qu`il ramollisse. Le stockage des bonbons dans un récipient étanche à l`air avec une tranche de pomme fraîche ajoutera l`humidité et l`adoucir dans un jour ou deux.