Comment Uncrystallize Ginger
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Mailles fines passoire
- Serviettes en papier
- bol
- Eau bouillante
Rincer les morceaux de gingembre sous l`eau chaude courante, en les frottant entre le pouce et l`index. Bien égoutter dans une passoire à mailles fines, puis sécher avec des feuilles de serviette en papier.
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Placez le gingembre cristallisé dans un bol résistant à la chaleur, si vous souhaitez réduire la teneur globale en sucre plus loin. Couvrir avec de l`eau bouillante jusqu`à une profondeur de 2 pouces.
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Faire tremper le gingembre pendant une heure, en remuant de temps ou tourbillonnant pour faire circuler l`eau. Egoutter dans une passoire à mailles fines. L`eau sera douce et le goût du gingembre, et peut être conservé pour une utilisation dans d`autres recettes.
Presser plusieurs morceaux de gingembre entre le pouce et l`index. S`ils se sentent collant et sirupeux au toucher, répétez le processus de trempage une fois de plus.
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Rincez le bien gingembre drainé sous l`eau froide, puis étaler sur une serviette en papier pour sécher. Utilisation dans la cuisine ou la cuisson, à la place de gingembre confit ou frais.
Conseils & Avertissements
- Les grandes tours de gingembre cristallisé absorberont mieux si elle est coupée en petits morceaux. Utilisez de l`huile ou un aérosol de cuisson pour enrober vos ciseaux de couteau ou de cuisine, ce qui empêchera le collage et le rendre plus facile à couper le gingembre.
- Le gingembre imbibé doit être utilisé dans une semaine, parce que le trempage ou le lavage loin le sucre supplémentaire rend le gingembre périssable à nouveau.