Comment savoir si Gingembre Has Gone Bad
Bad racine de gingembre commence à afficher la moisissure, un vert profond, blanc ou gris, souvent à bords coupés si vous avez déjà coupé la racine. Pas tout à fait aussi évident est mauvaise racine de gingembre mushy, dans lequel la racine aromatique a séché et perdu une partie de sa saveur et une grande partie de sa texture. Dans un pincement, vous pouvez couper la mauvaise partie du gingembre et utiliser le reste - mais seulement si la racine est toujours ferme. Idéalement, remplacer la racine de gingembre avec des produits frais.
Pointe
racine de gingembre avec chair bleu humide peut être frais, le gingembre hawaïenne bleu de haute qualité, surtout si le bleu apparaît comme un cercle intérieur de la chair.
Éviter la moisissure
Vous pouvez garder la racine de gingembre frais pendant des semaines avec des techniques de stockage correctes. Enveloppez la racine de gingembre dans une serviette en papier et le garder dans un sac en plastique refermable dans le réfrigérateur, mais pas dans le bac à légumes. Ou couper en tranches et le garder dans l`amour, la vodka ou de xérès de cuisson.
Vous pouvez également congeler et microplane de tranches au besoin, ou planter la racine dans un pot de terre meuble et faire croître votre propre usine de gingembre frais. Vous pouvez casser des morceaux de racine au besoin.