À propos de frais substituts au gingembre

Vidéo: Part 3 - Anne of the Island Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 24-41)

Ginger qui a été séché et broyé en une poudre peut être acheté dans l`allée des épices d`un supermarché. Bien qu`il ne possède pas le même que le gingembre frais spiciness fait, la saveur sous-jacente est la même. Lors du remplacement de gingembre frais au gingembre moulu dans une recette, en ajoutant une petite pincée de poivre de Cayenne avec le gingembre moulu ajoute le piquant qui fait défaut. Le gingembre frais est pas toujours un bon substitut pour le gingembre moulu, en raison de son contenu liquide et spiciness. gingembre au sol est une nécessité dans les desserts comme la pomme et tarte à la citrouille.

Aussi connu comme le gingembre bleu, galanga est une racine de la même famille que le gingembre régulier. Il ressemble à un croisement entre le gingembre et un radis blanc ou panais, mais il est beaucoup plus difficile que Gingembre cependant, une fois râpé, la texture est assez similaire. Galanga est largement utilisé dans la cuisine thaïlandaise et indonésienne. Sa saveur est pas exactement comme celle de gingembre, mais il a un peu du même style exotique. L`utilisation galanga en combinaison avec le gingembre moulu comme un substitut de gingembre frais rendements plus de résultats comme le gingembre.

Ginger qui a été cuit et mariné dans un sirop de sucre est connu comme le gingembre conservé. Sa saveur est beaucoup plus doux et plus doux que celui de gingembre frais, donc il est vraiment seulement approprié pour une utilisation dans les desserts ou autres plats sucrés. gingembre confit est largement utilisé dans la cuisine orientale asiatique et du Moyen. Il y a aussi une variété salée de gingembre confit, qui se trouve principalement dans les magasins spécialisés chinois. Ce type de gingembre est à la fois salé et sucré - il peut être utilisé comme substitut pour le gingembre régulier, mais seulement dans les plats où le sel et le sucré sont souhaitées.

Vidéo: 13th Kids Knowledge Seekers Workshop March 17 2015 Mike Harris

Vidéo: 13th Kids Knowledge Seekers Workshop March 17 2015 Mike Harris. Subtitles.

Vidéo: Part 3 - Anne of Avonlea Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 21-30)

Ginger qui a été cuit dans un sirop sucré, puis recouvert de sucre et séché est connu comme le gingembre cristallisé ou confite. Il conserve toutefois une partie de sa saveur de gingembre épicé naturel, mais il est extrêmement doux et ne doit être utilisé dans les desserts ou consommés comme un bonbon.

Une veille de bar à sushi, gingembre mariné conserve unique de saveur épicée de gingembre frais. Cependant, la solution utilisée pour le décapage ajoute une saveur distincte et de douceur que le gingembre frais n`a pas. gingembre mariné peut être utilisé comme substitut pour le gingembre frais dans certaines recettes asiatiques, mais être préparé pour que le goût acidulé au vinaigre à venir à travers, et de l`utiliser avec parcimonie afin qu`il ne l`emporte pas sur d`autres saveurs.