Comment Râper Ginger
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Avec son poivrée, le goût intense, le gingembre frais est meilleur lorsque vous râper en très petits morceaux. Tout type de râpe de cuisine fonctionne pour le gingembre, avec un peu faire le travail plus efficacement que d`autres.
Lors de l`achat de gingembre frais, chercher des pièces qui sont dodus et fermes plutôt que ratatiné et séché. Choisissez des morceaux sans les taches décolorées ou moisis.
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Stockez racine de gingembre frais, entiers ou coupés en morceaux, en plastique ou dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur pendant jusqu`à trois semaines. gingembre râpée reste bonne indéfiniment dans le congélateur. Placez des portions de taille cuillère à café dans un bac à glaçons et envelopper le plateau et en plastique. Ou, rouler le gingembre râpé dans un cylindre, l`envelopper dans du plastique et se détacher de petites portions du tube congelé que vous avez besoin.
Peler le gingembre
Avant réseau, couper un petit morceau de la racine de gingembre et retourner le reste de la racine à la réfrigérateur- un morceau de 2 pouces de gingembre vous donne environ 2 cuillères à soupe de gingembre râpé. Vous avez deux options pour éplucher:
Utilisez un couteau à éplucher pointu de couper toute la peau dure du gingembre, enlever des parties noueux comme vous allez.
- Utiliser une cuillère métallique pour gratter la peau. Cette méthode vous permet de racler autour des boutons. La procédure prend un peu de pratique, mais vous permet d`utiliser tous les bits du gingembre.
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Coupez un gros morceau de gingembre que ce que vous pensez que vous aurez besoin pour votre recette pour faire la grille réelle aller plus facilement. Jeter le montant supplémentaire après réseau.
options de grille
Bien que vous pouvez râper le gingembre avec tout type de râpe, un microplaner ou râpe vous donne un meilleur produit:
Avec leurs dents ultra pointues, minuscules, râpes microplane ou râpe fournir les plus petits morceaux de gingembre. Gingembre râpé avec ces râpes sort presque comme une pâte, semblable à l`ail que vous obtenez d`une presse d`ail. gingembre Microplaned infuse votre nourriture avec la saveur de gingembre sans avoir de gros morceaux de gingembre.
- Les petits trous sur un planche à laver ou d`une tour râpe produire de petits morceaux irréguliers, de gingembre, plutôt que des morceaux râpés, tandis que les plus grands trous de produire de minces morceaux, râpés. Les deux tailles de trous travaillent pour réseau, mais ils ont aussi ajouter deux morceaux inégaux de gingembre dans votre nourriture, maitrisant toute autre saveur lorsque vous mordre dans le petit morceau ou un morceau de gingembre râpé.
Utilisation de la râpe
La procédure de gingembre réseau est le même quel que soit le type de râpe que vous utilisez:
- Tenir le gingembre dans une main avec vos doigts et la râpe d`autre part.
- Rub-et-vient le gingembre le long de la râpe.
- Utilisez vos ongles de tenir le gingembre si vous ne l`avez pas coupé assez gros morceau pour obtenir tout le gingembre que vous voulez.
- Jeter les gros morceaux, errantes ou les derniers restes de gingembre que vous ne pouvez plus tenir.
- Grattez le gingembre qui adhère à l`arrière et l`avant de la râpe avec la pointe d`un couteau à éplucher ou une cuillère métallique.
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Ajouter le gingembre râpé à marinades pour le boeuf, le poisson ou la volaille, l`utiliser pour donner de la saveur de la salsa ou chutneys poivrée ou remuer en fruits frais pour le dessert.