Comment faire Strawberry Jam: Une recette Canning
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 1/2 fraises de quarts (10 tasses)
- 3 c. jus de citron
- 3 tasses de sucre
- 3 tasses de miel
Laver les fraises et les égoutter. Retirez les tiges et les fraises quart.
Dans un faitout, ou une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le miel. Si vous aimez la confiture moins gros morceaux, vous pouvez réduire en purée les fraises légèrement. Amener le mélange à ébullition et laisser bouillir pendant huit minutes exactement, en remuant constamment. Retirez la confiture de fraises de la chaleur.
Incorporer le jus de citron dans la confiture de fraise.
Verser la confiture dans des bocaux stérilisés, laissant 1/2 pouce d`espace en haut du pot. L`utilisation d`un entonnoir de pot empêchera les déversements sur le rebord du pot. Fixer les couvercles stérilisés sur les pots.
Traiter les boîtes de confiture de fraises pendant 10 minutes dans un bain d`eau bouillante-conserveur. Retirez le bourrage du conserveur et laissez les bocaux de se reposer tranquillement à la température ambiante pendant une nuit. Les pots doivent commencer à sceller après quelques heures.
Étiqueter chaque pot avec le contenu et la date de mise en conserve. Stocker dans un endroit frais et sec comme un garde-manger avant d`être prêt à utiliser.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez ajouter de l`amidon de maïs à la confiture après l`ouverture d`un bourrage plus épais, mais ne pas ajouter la fécule de maïs avant la mise en conserve.