La mise en conserve gousses d`ail frais

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Les choses dont vous aurez besoin

p>gousses d`ail frais peuvent facilement être mis en conserve dans une solution de décapage. En les stockant dans un endroit frais et sombre, ils peuvent être conservés pendant une durée de vie prolongée jusqu`à 12 mois. Le vinaigre aide à éliminer les bactéries et de préserver en toute sécurité l`ail. l`ail marinée adoucit le goût naturel de l`ail et crée une dose concentrée unique de saveur, ce qui en fait un excellent ajout aux recettes et un riche, savoureux plat d`accompagnement. Voici un guide simple pour la mise en conserve en toute sécurité gousses d`ail frais.

Les choses dont vous aurez besoin

1 bain d`eau conserveur
12 grandes têtes d`ail
Une grande casserole
3 tasses de vinaigre blanc avec une acidité de 5 pour cent
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel de décapage
5 pots y compris les couvercles et les bagues

Stériliser et nettoyer les pots, soit en les traversant un cycle dans le lave-vaisselle ou en les plaçant dans une casserole d`eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Retirer les gousses d`ail de têtes et de décoller les couches extérieures. Rincer les gousses pelées à l`eau froide.
Dans la grande casserole, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre et porter à ébullition. Ajouter les gousses d`ail pelées et laissez-les bouillir pendant environ une minute. Retirer le pot de la chaleur.
Placez les gousses d`ail dans les bocaux, en veillant à laisser environ 3/4 pouce au sommet. Verser le liquide de décapage sur les clous de girofle dans les pots, laissant jusqu`à 1/2 pouce de la place au sommet.
Placez les couvercles sur les bocaux, en prenant soin de ne pas les serrer trop. Placer les bocaux dans la marmite. Assurez-vous que l`eau est d`au moins 1 à 2 pouces au-dessus des sommets des pots.
Couvrir la marmite et porter l`eau à ébullition. Traiter les bocaux dans l`eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Baisser le feu et retirez le couvercle de la marmite. Doucement prendre les pots, et laissez-les refroidir intacte pendant au moins 24 heures.

Conseils Avertissements

Si vous mettez en conserve à une altitude supérieure à 1000 pieds, le temps de mise en conserve doit être increased.Only utiliser frais, l`ail croustillant. Si vous avez troublant peler les gousses, blanchissez les gousses dans l`eau bouillante pendant environ 30 secondes. Retirer et refroidir rapidement les clous de girofle sous l`eau froide. La couche externe de la peau doit maintenant retirer facilement.