Comment Pickle Concombres trop mûrs
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 pots de quart de taille
- couvercles de mise en conserve
- anneaux de mise en conserve
- Lave-vaisselle
- Casserole
- 8 livres de concombres frais
- 4 tasses d`eau
- 4 tasses de vinaigre blanc
- sel de décapage 1/2 tasse
- 3 c. épices de décapage
- Aneth frais
- Ail
- Canner
- pinces de mise en conserve
- Serviette
Laver les bocaux dans un lave-vaisselle réglé sur le cycle de désinfection, ou les faire bouillir dans de l`eau pendant 10 minutes. Retirez les bocaux de l`eau et les laisser sécher.
Remplissez le conserveur environ les trois quarts d`eau et de la chaleur en haut pour commencer à ébullition. Une grande conserverie prend jusqu`à 20 minutes pour arriver à une pleine ébullition.
Laver les concombres avec de l`eau pour enlever la saleté. Couper les concombres en quarts de la longueur et retirer la grande superficie ensemencée du milieu. Couper les lanières de concombre en morceaux longs de 1 pouce.
Mélanger l`eau, le vinaigre blanc, sel de décapage et d`épices de décapage dans une grande bouilloire pour faire la saumure. Chauffer le mélange à ébullition, tout en agitant bien pour dissoudre le sel. Laisser mijoter la saumure pendant 15 minutes.
Placez une tête d`aneth et une gousse d`ail dans le fond de chaque pot de conserve. Emballer les morceaux de concombre dans le pot le plus serré possible, en laissant 1/2 pouce d`espace en haut du pot.
Verser la saumure de cornichon dans chaque pot, arrêt de 1/2 pouce du haut du pot.
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Faire bouillir les couvercles de bocaux pendant deux minutes dans une petite casserole remplie d`eau pour adoucir le caoutchouc. Placez un couvercle sur chaque pot et fixer solidement avec un anneau de pot.
Mettez les bocaux dans la marmite une fois que l`eau est à ébullition. Définissez les pots dans le bac et abaissez lentement dans l`eau à l`aide des pinces de pot.
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Traiter les pots pendant 10 minutes si sous une altitude de 1000 pieds, ou 15 minutes pour des altitudes de plus de 1000 pieds.
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Retirez les bocaux de la marmite et placez-les sur une serviette pour refroidir. Assurez-vous que chaque pot scellé après refroidissement en appuyant sur le couvercle pour vous assurer qu`ils ont tiré vers le bas. Placez des pots non scellées dans le réfrigérateur.