Comment couper Pickles pour Canning

<p>Décapage et la mise en conserve des concombres est une façon savoureuse et économique de les conserver pour une consommation ultérieure. Il est important de choisir les concombres qui ne sont pas plus de 2 pouces de diamètre et spécifiquement étiquetés comme les concombres de décapage. Si vous cornichons Canning, vous pouvez les couper avant de les traiter. Bien qu`il soit possible de cornichons, peut entiers tranches de conserve ou des lances produit des cornichons qui sont excellents pour les sandwichs, relish plateaux ou tout simplement en savourant directement du pot.

Les choses dont vous aurez besoin

• concombres de marinage
• Couteau bien aiguisé
• Planche à découper

tranches

• Rincer les concombres de décapage à fond dans l`eau.

• Coupez 1 pouce du haut et en bas du concombre. Jeter les extrémités.

• Mettre un concombre sur une planche à découper.

• Vidéo: Pickles: Naturally Fermented and Delicious

  
  
  
  

  Couper le concombre en tranches rondes qui sont ¼- pouces d`épaisseur.

• Mélanger les tranches dans la saumure et le procédé selon votre recette de décapage.

Spears

• Vidéo: Pressure Canning Tomato Sauce-Soup and Taco Sauce

  Rincer les concombres de décapage à fond dans l`eau.

• Coupez 1 pouce au large de chaque extrémité du concombre. Jeter extrémités.

Poser le concombre sur la planche à découper.

Couper le concombre en deux sur la longueur.

Tournez les moitiés de concombre sur leurs côtés coupés.

Couper les concombres en deux sur la longueur à nouveau.

Mélanger les lances dans la saumure et procédé selon la recette de décapage.

Conseils & Avertissements

• Pour le décapage et la mise en conserve, sélectionnez les concombres de décapage qui sont fermes, sans parties molles ou les insectes.
• Pour les cornichons qui seront utilisés comme garniture de salade, coupez-les en tranches trapues, puis les couper en demi-cercles.
• La apicale contient des microbes qui mènent au ramollissement. Pour cette raison, les extrémités doivent être retirées des conserves au vinaigre.