Comment faire Glacière doux Pickles de grand-mère
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de sel non iodé
- 2 pintes. l`eau glacée
- un grand bol de mélange
- 3 lbs. concombres Kirby (décapage)
- 1 lb oignons blancs
- couteau de cuisine bien aiguisé
- Réfrigérateur
- 3 tasses de vinaigre de cidre de pomme
- 4 tasses de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe. graines de moutarde
- 1 c. Safran des Indes
- 2 tasses d`eau
- faitout 5 quart
- cuillère à mélange
- grande cuillère à fente
- 6 pots avec des couvercles 1-pinte
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Mélanger le sel et l`eau glacée dans un grand bol pour faire une saumure.
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Couper les extrémités hors des concombres. Couper les concombres uniformément dans 1 / tranches de 4 pouces. Pelez et émincez les oignons avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Placer les concombres et les oignons dans la saumure de l`eau glacée et les refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, les graines de moutarde, le curcuma et deux tasses d`eau dans une marmite avec une cuillère à mélange. Chauffer le mélange jusqu`à ébullition, en remuant de temps en temps.
Ajouter les concombres et les oignons réfrigérés au mélange bouillant en utilisant la écumoire. Faites bouillir pendant cinq minutes ou jusqu`à ce que les tranches de concombre commencent à perdre la couleur. Retirer la casserole du feu et laisser tout le mélange refroidir dans la casserole.
Verser les cornichons finis dans des bocaux. Ajouter le jus à chaque pot. Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.