Cornichons contre Bread and Butter

Sur le plan technique, cornichon sont une variété spéciale de concombre, appelé le concombre antillais, qui produit idéal petit fruit épineux pour le décapage. En pratique, tout concombre miniature qui est décapée est souvent appelé cornichon, même si le terme est incorrect. Certaines sources, telles que le Centre d`accueil pour la conservation des aliments, se référer à une variété de concombres 1 à 1 ½ pouces de longueur cornichon.

Pain et beurre cornichons ont gagné leur nom de la Suède, qui a servi une variété ou du pain et des beurres et des légumes au vinaigre - qui comprenait les concombres marinés - comme apéritif avant le repas, dit le Mont Olive Pickle Company. conserves au vinaigre traditionnel pain et le beurre américain sont fabriqués à partir de tranches de concombre, les oignons, le vinaigre, le sucre et les épices. Le mélange de décapage peut être utilisé sur les concombres entiers, permettant de faire le pain avec cornichon caractéristique et le beurre saveur de cornichon. En fait, quelques recettes pour Cornichons sucrés comprennent les mêmes ingrédients que les cornichons pain et le beurre, moins les oignons coupés en rondelles.

Tous les marinées sont doux cornichon, comme ces petits concombres peuvent être utilisés dans toutes les recettes de conserves au vinaigre, comme l`aneth ou des cornichons aigres. Leur petite taille et la texture croustillante, ils conviennent pour une collation rapide ou comme condiment avec des viandes et des sandwiches. Leur taille leur interdit d`être coupé en tranches pour les vrais cornichons pain et le beurre, mais ces petits concombres croquants donner un coup de pouce ajouté à une recette de conserves au vinaigre.

Pour utiliser les concombres réguliers pour le décapage de cornichon, récolter vos concombres quelques jours après que les fleurs tombent et les concombres sont de 1 à 1 ½ pouces de long. Dans le cas contraire, consacrer une partie de votre jardin Cornichons réelle croissance. Vous pouvez trouver des graines pour cornichon antillaises dans les catalogues de semences et les centres d`approvisionnement de jardin. Cette variété de concombre nécessite le même environnement de plus en plus que les concombres réguliers