Comment faire Pickles Pain et beurre
Contenu
cornichons pain et le beurre, aussi connu comme les cornichons aigre-doux, sont un excellent haut de forme pour les hamburgers et autres sandwiches. Ils sont doux, mais pas cloyingly donc, et ils font une collation merveilleuse. Cette recette facile se réunit en quelques heures (la plupart du temps inactif), et est un condiment parfait d`été quand les concombres sont dans leur saison. Si vous n`êtes jamais essayé de faire des cornichons maison avant, c`est une recette rapide, facile et satisfaisant pour les débutants.
Voir la vidéo!
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 livres KIRBY concombres
- 1 oignon jaune moyen
- 1/4 tasse de sel casher
- 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de graines de céleri moulues
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 1/4 cuillère à café de toute graine de moutarde
- tasses et cuillères à mesurer
- Planche à découper
- Couteau de chef
- égouttoir
- Grande casserole de sauce ou un faitout
Étape 1: Rassemblez vos ingrédients
concombres Kirby sont plus petits que la plupart des variétés de concombre, et sont parfois emballés comme « mini-concombres. » Ils sont vendus frais avec des peaux non cirés, car épilation à la cire serait interférer avec le processus de décapage. Ils ont moins de graines que les concombres standard.
De nombreuses recettes cornichon pain et du beurre utilisent beaucoup plus de sucre que ce qui est réellement nécessaire. Cette version est douce, mais pas trop.
Étape 2: Préparation des Concombres et oignons
Couper les concombres mince, en écartant les extrémités. Il n`y a pas de largeur spécifique que vous devez viser visualiser l`épaisseur que vous pour- voulez que vos tranches de cornichon pour être. Essayez de couper des tranches uniformes pour le décapage même. Une bonne épaisseur de viser est de 1/4-pouce. Couper les oignons en fines lunes et demi, en écartant la pointe de la racine et des peaux.
Étape 3: Faire tremper les Concombres et oignons
Vidéo: Recette de Sandwiches indiens
Placez les tranches de concombre et l`oignon dans un grand bol avec 1/4 tasse de sel. Ajouter de l`eau froide pour couvrir. Couvrir le bol d`une pellicule plastique ou un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 2 à 3 heures. Cela va créer des conserves au vinaigre bac à légumes. Égoutter les concombres et les oignons dans une passoire et rincer abondamment.
Étape 4: Apportez le vinaigre et les épices à ébullition
Dans une grande casserole ou un faitout, mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de céleri, le curcuma et graines de moutarde. Porter à ébullition.
Étape 5: Ajouter les oignons et Concombres
Une fois que le mélange est en ébullition, ajouter les concombres et les oignons. Remuez pendant 2 minutes, puis retirer du feu. Placer dans des bocaux étanches à l`air et conserver au réfrigérateur jusqu`à 2 semaines.
