Comment faire maison conserve Crisp cornichons à l`aneth - Facile Recette de base
Si votre jardin produit plus de concombres que vous pouvez manger, envisager la mise en conserve certains à faire cornichons à l`aneth maison. Choisissez des concombres frais quand ils sont fermes, de couleur vert foncé et recouvert de bosses, ou warts- ceux-ci feront les cornichons à l`aneth les plus nettes. Lorsque vos conserves au vinaigre sont faites, ajoutez une étiquette décorative à chaque pot avec la date des conserves au vinaigre ont été faites. Ceux-ci font de grands cadeaux faits maison pour les amis et la famille, donc faire un lot ou deux à partager.
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Les choses dont vous aurez besoin
- eau 3-3 / 4 tasses
- 3-3 / 4 tasses blanc ou vinaigre de cidre
- 6 c. sel de décapage
- casserole grande
- 2-1 / 4 lbs. concombres de décapage de 4 pouces (environ 36 concombres)
- Couteau à éplucher
- 6 pots pinte propres avec des couvercles et des joints d`étanchéité
- 6 à 8 c. graines d`aneth
- 1 cuillère à soupe. graine de moutarde
- cuillères à mesurer
- entonnoir à large bouche
- Louche
- Essuie-tout
- bain Canning
Faire de la saumure en mélangeant l`eau, le sel et le vinaigre de décapage dans la casserole. Chauffer jusqu`à ce que le mélange arrive à ébullition.
Laver les concombres à fond. Couper les tiges et couper un 1/4-pouce tranche de chaque extrémité.
Placez cinq à six concombres dans chaque bocal de conserve pinte. Laissez 1/2 pouce d`espace libre entre les concombres et la partie supérieure du pot. Placez 3 à 4 c. des graines de fenouil et 1/2 cuillère à café de la graine de moutarde dans chaque pot.
Placez l`entonnoir dans la partie supérieure d`un pot. Verser la saumure avec précaution dans le pot, le remplir à moins de 1/2 pouce de haut. Retirez l`entonnoir. Essuyez le bord du pot avec une serviette en papier propre et humide. Placer le joint et le couvercle en place et serrer. Répéter l`opération avec les autres pots.
Placer les fioles scellées dans l`eau bouillante dans la marmite. Assurez-vous que les pots ne se touchent pas. Couvrir la marmite. Faire bouillir les pots pendant 10 minutes. Retirez les bocaux du bain de mise en conserve et laisser refroidir.
Laissez les bocaux scellés reposer à température ambiante pendant une semaine. Ils peuvent ensuite être stockés jusqu`à un an dans un endroit frais et sombre. Une fois les bocaux scellés sont ouverts, les stocker dans le réfrigérateur.
