Comment remplacer séchés pour aneth frais en conserves au vinaigre
Recettes pour cornichons à l`aneth appellent généralement au moins un bouquet d`aneth frais, ce qui donne les conserves au vinaigre leur saveur distincte. Il peut y avoir des moments où l`aneth frais n`est pas disponible parce qu`il est hors de saison ou tout simplement vous ne pouvez pas le trouver sur le marché. Alors que la saveur d`aneth frais est plus prononcé et souvent préféré, il est possible de remplacer l`aneth séché pour frais.
Les choses dont vous aurez besoin
- Aneth séché
- Mortier et un pilon ou d`un couteau de cuisine lourde
- graines d`aneth séché
Décaper les feuilles d`aneth, ou les mauvaises herbes, d`un sèche d`aneth brindille. Sinon, mesurer 2 c. bouteille d`aneth sec pour chaque brin d`aneth frais appelé.
Ajouter l`aneth au mortier et écraser avec le pilon pour libérer la saveur. Si vous ne disposez pas d`un mortier et un pilon, entasser les mauvaises herbes à l`aneth sec sur une planche à découper et écraser en coupant avec un couteau de cuisine lourde.
Ajouter pilée aneth sec à la place de l`aneth frais en suivant la recette de conserves au vinaigre. Ajouter une cuillère à café de graines d`aneth pour stimuler davantage la saveur, si on le souhaite.