Comment faire des conserves au vinaigre Sur un concombre

<p>Un concombre mariné, généralement connu simplement comme des conserves au vinaigre, est réalisé par trempage d`un concombre dans une solution de saumure ou du vinaigre et de lui permettre de fermenter. Les recettes de conserves au vinaigre les plus courantes sont cornichons à l`aneth et cornichons pain et le beurre. cornichons sont faites avec de l`ail et l`aneth dans une saumure de sel. cornichons à l`aneth peut être utilisé dans de nombreuses recettes et sont aussi très populaires mangé eux-mêmes. conserves au vinaigre de pain et le beurre sont plus doux, en raison de sucre dans la saumure. cornichons pain et le beurre sont délicieux au-dessus d`un sandwich ou un hamburger ou haché et ajouté à la salade de pommes de terre.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Cornichons à l`aneth:
  • concombres de marinage
  • Bouquet d`aneth frais
  • Gousses d`ail
  • poivrons petits chauds
  • 2 qt. eau
  • 1 qt. vinaigre de cidre
  • 1 c. sel conserve
  • Pain et beurre cornichon:
  • 25 concombres émincés
  • 6 oignons émincés
  • 2 poivrons verts coupés en dés
  • 4 gousses d`ail hachées
  • sel de coupe frac12-
  • 3 tasses de vinaigre de cidre
  • 5 tasses de sucre
  • 2 cuillères à soupe. graine de moutarde
  • 1-frac12- c. graine de céleri
  • frac12- c. clous de girofle
  • 1 cuillère à soupe. Safran des Indes

aneth

  • Choisissez des concombres fermes et frais.

  • Laver les concombres et emballer dans des bocaux de conserve. Vous pouvez décaper l`ensemble des concombres, de lances ou coupé en tranches en fonction de vos préférences. Préparer les concombres de la manière que vous désirez, puis de les emballer dans les bocaux de conserve.

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    Ajouter 1 aneth brindille, 2 gousses d`ail et 1 petit piment à chaque pot. Si vous préférez un goût plus fort à l`ail, ajouter 3 clous de girofle. Si vous voulez juste cornichons à l`aneth ordinaire, laissez l`ail sur les pots.



  • Faire bouillir ensemble l`eau, le vinaigre et le sel. sel mise en conserve est différent du sel de table - il est important d`utiliser du sel de mise en conserve. Si vous utilisez le sel de table, les cornichons seront ratatiner et noircir. La plupart des épiceries sel conserve.

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    Verser le mélange chaud sur les concombres et sceller les couvercles sur les bocaux. Les cornichons seront prêts à manger dans 3 à 4 semaines.

Pain et beurre

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    Laver et couper les concombres en forme désirée. Mélanger les concombres, les oignons, les poivrons, l`ail et le sel et laisser reposer, à découvert, pendant 3 heures.

  • Mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, les graines de moutarde, les graines de céleri, clous de girofle et de curcuma une fois que le mélange de concombre a résisté pendant 3 heures. Amener le mélange à ébullition.

  • Drainer le liquide du mélange de concombre, puis mélanger dans le mélange de vinaigre bouillant. Continuer de laisser la chaleur des concombres, mais retirer la casserole du feu juste avant que le mélange commence à bouillir à nouveau.

  • Emballer dans des bocaux de conserve et sceller avec couvercles de bocaux de conserve frais.

  • Refroidir les pots dans un réfrigérateur pendant au moins 2 jours avant de servir.

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