Quelle est la différence entre cidre de pomme et vinaigre blanc Distillé en conserves au vinaigre?

La principale différence entre le décapage avec du vinaigre blanc et le vinaigre de cidre de pomme est la saveur. Distillée à partir d`alcool éthylique, le vinaigre blanc, vinaigre distillé également appelé ou de vinaigre blanc distillé, qui permet d`accorder âcreté classique aux cornichons. vinaigre de cidre de pomme, fait, bien sûr, du jus de pomme ou de cidre de pomme, a une douce saveur plus douce avec des notes fruitées. Il fonctionne bien avec des épices et est parfait pour les recettes sucrées conserves au vinaigre de pain et le beurre.

Le vinaigre blanc est clair, il n`affectera pas la couleur des concombres ou la plupart des autres légumes. vinaigre de cidre de pomme, d`autre part, sera probablement donner sa couleur brunâtre sur ce qu`il est utilisé pour décaper.

Blanc et vinaigre de cidre de pomme viennent généralement à 5 pour cent l`acidité. Ceci est crucial pour la plupart des recettes de conserves au vinaigre. Vérifiez toujours la bouteille, en particulier du vinaigre de cidre de pomme, qui ne vient à l`acidité de 4 pour cent de temps en temps.

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Utilisez un mélange des deux vinaigres (s`ils sont tous deux à 5 pour cent) pour obtenir le meilleur de l`âcreté de vinaigre blanc et la douceur de cidre de pomme. Sachez que même un mélange se décolorer encore probablement les conserves au vinaigre.