Puis-je utiliser du vinaigre balsamique à la place de vinaigre de cidre?

Le vinaigre balsamique est faite à partir du jus réduit de raisins blancs. Au cours du processus de vieillissement, les sucres du sirop réduit sont autorisés à fermenter en alcool, qui est ensuite converti en acide par les bactéries et les levures dans l`air. Les vrais vinaigres balsamique ont été vieilli pendant 12 ans ou plus, mais vinaigres balsamique les plus courants dans l`épicerie n`a pas été fait dans la façons-traditionnelle ces imitations vinaigres balsamique ne sont pas d`âge ou sont fabriqués avec du vinaigre de vin rouge, l`eau et les édulcorants.

Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir du jus fermenté de pommes pressées. Lorsque non filtrée et non pasteurisée, il contient un nuage disgracieux appelle la mère, ainsi que de nombreux probiotiques sains. Pasteurisés, vinaigre de cidre de pomme filtrée peut être plus agréable à l`œil, mais il n`a pas les bienfaits pour la santé de vinaigre moins transformés et perd de sa saveur complexe.

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vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre balsamique peut être utilisé pour faire la vinaigrette. Comme ils sont à la fois acide, ils font un excellent ajout à marinades utilisés pour les légumes, les champignons ou les viandes. Ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans les sauces à badigeonner pour griller les viandes et les poissons. Ils font d`excellentes bases pour sauces barbecue et le vinaigre balsamique et le vinaigre de cidre de pomme peut être dilué avec de l`eau comme substituts de vin de cuisine.

Le vinaigre de cidre de pomme fait une excellente base pour d`autres assaisonnements. Il peut être infusé avec des herbes et des épices et à gauche pour absorber leurs saveurs. Le vinaigre balsamique traditionnel, en raison de sa consistance épaisse et une saveur aigre-douce, est une base médiocre pour cette technique.

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Rien ne peut se substituer aux arômes de vinaigre balsamique traditionnel, riche en profondeur des raisins âgés combinés avec le bois utilisé dans le processus de fermentation. Seul vrai vinaigre balsamique peut être arrosé sur les fruits mûrs, les fromages doux et simplement préparés, viandes et poissons. Il peut même être savouré par la cuillerée à café pour sa saveur complexe.